国家食药监总局发布松花蛋的消费提示_市场监管局_权威发布_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　松花蛊�/a>（又�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1396.html' class='zdbq' title='皮蛋相关食品资讯' target='_blank'>皮蛋、彩蛋或变蛋）是�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4330.html' class='zdbq' title='鲜蛋相关食品资讯' target='_blank'>鲜蛋（多数为鸭蛋）为原料，采用生石灰、碱、盐等配制的料液（泥）或氢氧化钠等配制的料液加工而成皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_305.html' class='zdbq' title='蛋制品相关食品资�? target='_blank'>蛋制�?/a>、�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2895.html' class='zdbq' title='禽蛋相关食品资讯' target='_blank'>禽蛋加工成松花蛋后，色、香、味大幅改变，呈现特殊滋味和气味，具有促进食欲、开胃助食、帮助消化的作用。松花蛋因其独特的风味而深受百姓喜爱，在我国具有广泛的消费基础、�/div>

　　一、如何挑选松花蛋

　　所挑选的松花蛋应该具有以下特征：外壳包泥或涂料均匀洁净，蛋壳完整，无霉变，敲摇时无水响声；破壳后蛋体完整蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色，呈半透明状，有弹性，一般有松花花纹。蛋黄呈深浅不同的墨绿色，略带澹心或凝心。具有皮蛋应有的滋味和气味，无异味、�/div>

　　二、适量食用松花蛊�/div>

　　松花蛋是以鸭蛋为原料生产的蛋制品，其营养基本与鸭蛋一致，但其加工方式赋予其独特的口感和滋味。针对松花蛋的营养成分，建议老年人每天吃1~2个为宜；中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2~3个、�/div>

　　三、松花蛋不宜低温储存

　　低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期�?~6个月、�/div>

　　四、尽量选择工业化生产的无铅松花蛊�/div>

　　根据新版中华人民共和国国家标准《皮蛋》（GB/T 9694-2014）中对重金属含量的规定，皮蛋含铅量应�?.5毫克/千克以下，消费者宜选择工业化生产的无铅松花蛋（标签上可�?ldquo;无铅皮蛋��?ldquo;无铅松花�?rdquo;字样）、�/div>