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重庆市食药监局关于2017年第二季度食品安全监督抽检情况分析的通告

放大字体  缩小字体 时间:2017-07-12 08:48 来源:重庆市食药监局 原文:
核心提示:重庆食药监局公布第二季度食品安全抽检结果,检验项目合格的样品1561批次,不合格样品12批次,样品总体合格率为99.24%。
    抽检结果,检验项目合格的样品1561批次,不合格样品12批次,样品总体合格率为99.24%。其中,饼干、茶叶及相关制品、蛋制品、豆制品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品合格率100%。各类食品监督抽检结果见附件。
 
    抽检发现的主要问题:
 
    一、超范围、超限量使用食品添加剂
 
    食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题有3批次,占不合格总数的25%。从食品种类看,炒货食品及坚果制品、餐饮食品等2类食品存在超范围、超限量使用食品添加剂问题,分别是二氧化硫残留量超标、铝的残留量超标、亚硝酸盐超标。
 
    二、微生物污染
 
    食品中微生物污染问题有4批次,占不合格总数的33%。从食品种类看,饮料、方便食品、淀粉及淀粉制品等3类食品检出微生物不合格情况,分别为菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌不合格。
 
    三、品质指标不合格
 
    食品中品质指标不合格问题有3批次,占不合格总数的25%。从食品种类看,炒货食品及坚果制品、蜂产品存在品质指标不合格问题,主要是酸价(以脂肪计)超标、10-羟基-2-癸烯酸不达标。
 
    四、检出禁用兽药
 
    食品中检出禁用兽药问题有1批次,占不合格总数的8%。从食品种类看,肉制品中检出禁用兽药问题,主要是检出氯霉素。
 
    五、生物毒素超标
 
    食品中生物毒素超标问题有1批次,占不合格总数的8%。从食品种类看,粮食加工品存在生物毒素超标问题,主要是脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。
 
    特此通告。
 
    附件:2017年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
 
    重庆市食品药品监督管理局
 
    2017年7月11日
 
    附件
 
    2017年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
 
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
合格样品
数量/批次
不合格样品数量/批次
样品合格率
1
饼干
4
4
0
100.00%
2
餐饮食品
58
56
2
96.55%
3
茶叶及相关制品
24
24
0
100.00%
4
炒货食品及坚果制品
14
12
2
85.71%
5
蛋制品
5
5
0
100.00%
6
淀粉及淀粉制品
17
16
1
94.12%
7
豆制品
67
67
0
100.00%
8
方便食品
18
17
1
94.44%
9
蜂产品
5
3
2
60.00%
10
糕点
176
176
0
100.00%
11
罐头
2
2
0
100.00%
12
酒类
30
30
0
100.00%
13
可可及焙烤咖啡产品
1
1
0
100.00%
14
冷冻饮品
1
1
0
100.00%
15
粮食加工品
88
87
1
98.86%
16
肉制品
67
66
1
98.51%
17
乳制品
2
2
0
100.00%
18
食糖
9
9
0
100.00%
19
食用农产品
638
638
0
100.00%
20
食用油、油脂及其制品
29
29
0
100.00%
21
蔬菜制品
64
64
0
100.00%
22
薯类和膨化食品
4
4
0
100.00%
23
水产制品
6
6
0
100.00%
24
水果制品
2
2
0
100.00%
25
速冻食品
5
5
0
100.00%
26
糖果制品
12
12
0
100.00%
27
调味品
142
142
0
100.00%
28
饮料
83
81
2
97.59%
 
合计
1573
1561
12
99.24%

日期:2017-07-12
 
 
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