G1网站的记者前往品尝了昆虫大餐，并了解了大学的美食系。研究人员将昆虫融入巴西的传统菜谱，以便让巴西国民更好的接受，加入了乳酪、木薯饼、巧克力球、煎蛋饼，所有都用虫子和蟋蟀为馅料?ldquo;这些昆虫是松脆口感的，它们可以改善食品的美味?rdquo;美食系教授哈法艾尔说、/div>
这项研究的目的是为了打破人们的偏见，因为在未来几十年中，昆虫可能将成为全球饮食的必须品、/div>
我们没有办法改变人们的饮食习惯，但我们向人们展示昆虫在饮食中的重要性。它们是高蛋白，有适合人体需要的重要营养成份?rdquo;学者说、/div>
促成这项研究的动力是联合国的一项研究，显示昆虫可以作为打击饥饿的重要食材之一，因为当前的食品生产模式无法满足90亿人口的需要（2050年的预测数字）、/div>
我们测试中所做的食品都没有剩下，我们很满意。因为做了很多的饭菜，还有人回来再次品尝，有学生建议将这些食品纳入大学食堂的食谱?rdquo;生物系学生保拉说、/div>
学者表示，并不是所有的昆虫都可以食用，适合食用的昆虫都是在特殊的清洁环境下养殖的虫子?ldquo;?50万种昆虫，只?900种适合人类食用，它们是用特殊的方式培殖的，并不是路上的虫子拿来吃?rdquo;学者说、/div>
目前，在巴西只有两家公司可以出售昆虫，但只适合动物食用，而不是人类食品材料，研究者们也是从这两家公司购买的原材料、/div>
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除此之外，牛肉每公斤的售价是25黑奥，而食用昆虫的价格?00黑奥。学者认为原料的价格取决于生产量和需求量，随着产量的增加，价格也会开始下降、/div>
目前，一公斤的面粉虫?20黑奥（已经烘干），一公斤的蟋蟀?00黑奥?ldquo;价格很贵，因为没有市场竞争，我相信在未来巴西人会开始接受，居民可以自己养殖，这样价格就会下降?rdquo;
学者们表示，鼓励昆虫养殖的另一个原因是对自然环境的影响较小。很多的虫子只需要一个盒子就可以养到成年，成本低廉，生长迅速：养牛需要砍伐林地，要有较大面积的草场，要喂大量的饲料。它们会排放污染气体，造成温室效应?rdquo;
而牛?4%是蛋白质，昆?0%都是蛋白质，它们还富含铁、钙和其他的营养成份、/div>
http://g1.globo.com/ceara/noticia/brigadeiro-de-larva-tapioca-de-grilo-pesquisa-no-ce-incentiva-consumo-de-insetos-para-combater-a-fome.ghtml
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2017-07-06.html">2017-07-06
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