内蒙古通报巴彦淖尔2批次胡麻油苯并[a]芘超标

 

    据不合格名单显示，这2批次胡麻油为跃进100%胡麻油和思光牌胡麻油（亚麻籽油），分别由巴彦淖尔市杭锦后旗跃进植物油厂和巴彦淖尔市五原县绿农食品有限公司生产。

 

    2批次胡麻油的不合格项目同为苯并[a]芘超标，其中，跃进100%胡麻油苯并[a]芘检出值为54μg/kg，思光牌胡麻油（亚麻籽油）苯并[a]芘检出值为28μg/kg，均超出标准规定的10μg/kg。

 

    目前，内蒙古自治区食品药品监督管理局已要求巴彦淖尔市食品药品监督管理局责令生产企业召回、下架不合格产品，控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

 

    资料显示，苯并[α]芘属于多环芳烃类物质的一种，不溶于水，具有强亲脂性。苯并[α]芘对多种动物器官都有致癌作用或者引起畸形、突变，国际癌症研究机构将苯并[α]芘归在致癌物的第一组，已经明确对人类有致癌作用。

 

    《GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，植物油中的苯并[α]芘限量为10μg/kg。

 

    为减少苯并[α]芘的摄入，消费者应少吃油炸食品和反复热过的含油剩菜。在烹饪过程中应尽量减少煎炸，必须煎炸时也应注意火候的掌握。炒菜时，不要使油长时间处于烧开状态，炒完一道菜后，炒锅四周往往会产生一些黑色锅垢，其中也含有苯并[α]芘，因此一定要刷锅后，再做下一道菜。

    相关报道：内蒙古自治区食品药品监督管理局关于2批次食用油、油脂及其制品不合格情况的通告（内食药监通告〔2017〕26号）