日本发现富氢水浸泡可延长水果蔬菜保鲜朞/h1>
核心提示??5?据日媒报道,日本大阪府立大学大学院生命环境科学院研究组发?在富氢水中浸泡过的蔬菜、水果具有抗低温损伤的效果、/div>
食品伙伴网讯 6?5日,据日媒报道,日本大阪府立大学大学院生命环境科学院研究组发现:在富氢水中浸泡过皃a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1716.html' class='zdbq' title='蔬菜相关食品资讯' target='_blank'>蔬菜?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1740.html' class='zdbq' title='水果相关食品资讯' target='_blank'>水果具有抗低温损伤的效果、/div>
该研究组将香蕉、茄子等冷藏保存时容易丢失水分和氧化的水果或蔬菜,在富氢水中浸泡10分钟,自然晾?小时之后冷藏保存2周。结果与纯水浸泡物相比果肉的软化、变色、凹陷等品质的劣化程度降低。但单纯将富氢水喷洒到水果或蔬菜时没有同样的效果,所以推测浸泡后自然晾干过程起了效果、/div>
研究组将进一步研究不同水果或蔬菜的最佳处理条件和呈现效果的机理。本研究成果将应用于农家水果、蔬菜的出货,物流及店铺中的水果、蔬菜的品质管理、/div>
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日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2017-06-21.html">2017-06-21
地区9/font>日本亚洲
行业9/font>果蔬
标签9/font>蔬菜保鲜水果蔬菜
科普9/font>蔬菜保鲜水果蔬菜
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