a.为加强火腿、香肠等肉制品的安全、卫生管理，自明年起拟对肉类加工业分阶段强制适用HACCP制度。
目前，韩国HACCP强制适用对象有：屠宰业、挤乳业、乳加工业、蛋类加工业。
b.制定构建生乳的国家残留物质管理体系（NRP）相关法律依据，将对生乳（牛、羊奶）中可残留的抗生素、杀虫剂、激素等进行系统管理。
c.屠宰前将必须清除家畜体表的污染源等。体表被粪便等污染的家畜，屠宰过程中可能会产生交叉污染，应采取清洗等清除污染源相关改善措施。
d.制定畜产品HACCP适用企业英文证明法定格式，并制定屠宰检验申请书中禁食开始时间项等，以确认家畜发货前是否禁食（停止供应饲料等）。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
