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台湾地区制定地沟油鉴别新技?/h1>
放大字体缩小字体时间?017-06-16 11:43 来源：厦门WTO工作?nbsp;
核心提示：台湾地区“食药署”发表已成功发展出鉴别的新技术，可以一验分辨是不是黑心猪油，烹煮、炸过植物食材的废弃回收油本身含有高含量植物固醇、/div>
2017??4日，台湾地区食药?rdquo;发布食用 猪油混掺含植物成分油品和初榨橄榄油的鉴别新技术，应用液相层析串联质谱分析技术，建立食用猪油混掺含植物成分油品和初榨橄榄油的鉴别方法，其中以植物固醇?-单氯丙二醇酯作为鉴别指标为国际首次。此研究成果获国际肯定，论文已分别刊登于2017?月出刊的知名国际期刊Food Control?017?月获知名国际期刊Food Additives and Contaminants接受刊登，成功展现台湾地区在此领域的研究实力，也让油品鉴别增添新利器
同日，台湾地?ldquo;食药?rdquo;发表已成功发展出鉴别的新技术，可以一验分辨是不是黑心猪油，烹煮、炸过植?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1643.html' class='zdbq' title='食材相关食品资讯' target='_blank'>食材的废弃回收油本身含有高含量植物固醇?ldquo;食药?rdquo;研检组简任技正高雅敏表示，由于现行食用油脂卫生标准的检验方法，仅能针对其卫生安全进行检验，无法用于辨别油品是否被混掺了馊水油、回收油，因此食药署埋头研究，花了一年时间，终于找出检验的关键指标物质。如果是来自夜市及餐饮业的废弃回收油，因为烹煮过植物食材，有高量植物固醇，一旦被混掺至猪油中，就会使猪油的植物固醇含量显着提高，差距可达数百倍、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2017-06-16.html">2017-06-16
地区９/font>台湾中国
行业９/font>畜禽肉品餐饮
标签９/font>猪油食材地沟沸/font>
科普９/font>猪油食材地沟沸/font>
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