台食药署首创猪油掺假鉴定技术_食品科技_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

食品伙伴网讯 3年前台湾地区有不法商户以猪油混掺庞�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1697.html' class='zdbq' title='食用油相关食品资�? target='_blank'>食用沸�/a>，引发劣油风波。食药署耗时1年研发油品鉴定新技术，可即旵�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4657.html' class='zdbq' title='检测相关食品资�? target='_blank'>检浊�/a>猪油中是否混掺植物成分，研究成果今年3月刊登于《食品控制》（Food Control）�

台食药署表示，猪油是台湾料理中常见用油，�?年前却爆发地下油行业者郭烈成收购使用过的废食用油，经地下油厂精炼后，再卖给强冠公司制造成全统香猪油等产品，但过去却没有有效的监别方法、�/div>

据悉，台食药署花�?年时间研发出全新的监别技术，可检验猪油中是否含植物固醇，作为是否混掺非法油品依据，研究成果今�?月刊登在国际期刊《食品控制》、�/div>

什么是植物固醇？廖家鼎解释，植物固醇存在所有植物中，类似动物体内的胆固醇，一般油脂一旦烹煮过蔬菜等植物食材，产生的废食用油通常就会含有大量植物固醇，即便油脂经过精制程序仍不易去除、�/div>

廖家鼎指出，他们利用这项新技术分析市售猪油，发现其中植物固醇相当微量，但一验劣油事件中的问题猪油检体却高达400ppm，未来可望利用此技术，杜绝类似事件再次发生、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2017-06-14.html">2017-06-14

地区９�/font>台湾中国

行业９�/font>畜禽肉品食品检浊�/font>粮油

标签９�/font>检浊�/font>食品台湾猪油食用沸�/font>

科普９�/font>检浊�/font>食品台湾猪油食用沸�/font>

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

下一篇：亚美尼亚政府批准奶制品和肉类制品检验新标准

[ 食品资讯搜索] [ 加入收藏] [ 告诉好友] [ 打印本文] [ 关闭窗口]

食用油相关食品资�?/a>

? 河南省市场监督管理局关于24批次食品不合格情冴�/a>	? 山西省市场监督管理局关于2024年第1期食品安�?/a>
? 广东省市场监督管理局关于20批次食品不合格情冴�/a>	? 河南省市场监督管理局关于23批次食品不合格情冴�/a>
? 海南省市场监督管理局关于3批次不合格食品情冴�/a>	? 福建省市场监督管理局2023年第49期食品安全监睢�/a>
? 江西省市场监督管理局关于8批次食品不合格情冴�/a>	? 重庆市市场监督管理局关于1572批次食品安全抽检
? 河南省市场监督管理局关于23批次食品不合格情冴�/a>

食品论坛相关讨论

行业相关食品资讯

地区相关食品资讯

推荐图文

2023年度四川省科学技	2022年度福建省科学技
公布！这些项目和个人	2022年度湖北省科学技

台食药署首创猪油掺假鉴定技�?/h1> 时间�?017-06-14 15:24 来源：食品伙伴网 作者： 安然