中心发言人说：中心透过恒常的食物监察计划，在沙田一街市档户抽取上述鲜虾样本进行检测。结果显示，样本的硝基呋喃类代谢物含量为十亿分之十五。
发言人说：硝基呋喃是一类化学物质，有广泛的抗菌性。虽然有证据显示硝基呋喃可能令动物患癌，但现阶段仍未有足够资料确认硝基呋喃会令人类患癌。 联合国粮食及农业组织／世界卫生组织食物添加剂联合专家委员会认为食物规管当局应设法避免食物含有若干种类的硝基呋喃类代谢物残余，目前多国已禁止在食用动物中使用硝基呋喃。
中心已知会涉事商户上述违规情况。根据该商户提供的资料，涉事批次已没有存货。中心会追查问题食物的来源和分销情况。
中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
完
2017年6月6日（星期二）
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