四川省食品药品监督管理局关于节令性食品粽子专项抽检信息公告（2017年第13号

 

    小贴士：

 

    一年一度的端午节即将来临，也是人们食用粽子的高峰时期，四川省食品药品监管局提示消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，应当注意以下方面：

 

    一、通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

 

    二、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。

 

    三、食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

 

    附件1

 

    一、粽子抽检依据

 

    抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、SB/T 10377-2004《粽子》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标要求。

 

    二、粽子检验项目

 

    粽子（序号1～120）检验项目：铅（以Pb 计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数、商业无菌。

 

    粽子（序号121～144）检验项目：铅（以Pb 计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、商业无菌。

 

       食品抽检合格-20170524.xlsx