意见反馈方式?.电子邮件：faguichu@smda.gov.cn;2.传真：（021?3268970;3.邮寄地址：上海市大沽?00?17室，邮政编码?00003
特此公告、/div>
附件：上海市集体用餐配送单位生产经营基本条件和要求（征求意见稿（/div>
上海市集体用餐配送单位生产经?/div>
基本条件和要汁/div>
（征求意见稿（/div>
集体用餐配送单位应符合食品安全法律、法规、规章和食品安全标准及技术规范（以下统称食品安全法律规定）规定的基本条件和要求、/div>
一、生产加工经营场地、设施设备的要求
集体用餐配送单位生产加工经营场地、设施设备应符合食品安全法律规定的要求，具体见附表、/div>
二、食品安全管理人员、食品安全检验机构及检验人员的要求
1、应设立与生产能力相适应的食品安全管理机构，负责企业的食品安全管理、/div>
2、食品安全管理机构应配备专职食品安全管理人员。食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，持有有效健康证明和食品安全培训合格证明。食品加工时段应安排食品安全管理人员在岗并开展监督管理工作、/div>
3、应配备经专业培训合格的检验人员，负责产品检验和生产过程卫生监测及评估工作、/div>
4、应设置和配备与加工制作的食品品种、检测项目相适应的检验室和检验设备。具备按照DB 31/2024-2014的要求开展原料检验、过程监控和产品检验的能力、/div>
三、建立企业食品安全管理制度的要求
1、应按照食品安全法律规定的要求，依法取得食品经营许可，按照DB31/2024-2014的要求，制定切实可行、便于操作和检查的食品安全管理制度，并按照《上海市食品安全条例》规定，增加适合主要原料和食品供应商检查评价、临近和超过保质期食品管理、回收食品管理、食品安全责任保险等食品安全管理制度、/div>
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市场监管总局关于同意
鲁公网安 37060202000128叶/a>
