难消化性糊精没有抑制脂肪效果？日本特定保健食品的“谎言”

    食品伙伴网讯 日本于1991年开始实施特定保健食品制度，目前已审批了一千多种特定保健食品。其中约三分之一左右为以难消化性糊精为功能成分的标榜抑制脂肪吸收效果的产品。但该难消化性糊精是否真的具有抑制脂肪吸收效果呢？

 

    “难消化性糊精没有抑制脂肪吸收效果”，日本千叶大学名誉教授山本启一如此断言。据该教授称，目前审批这类特定保健食品的主要依据是“松谷化学工业”研究人员所撰写的论文，而“松谷化学工业”正是难消化性糊精的主要生产厂家之一。上述论文中所列举的实验数据为，摄取难消化性糊精组与未摄取组的粪便中脂肪排泄量分别为1.44克和0.77克，相差两倍，光看这组数据好像效果很明显。但换算为摄取脂肪量和未排泄脂肪量的百分比，摄取难消化性糊精组为97.4%，对照组为98.6%，仅仅相差1.2个百分点。该差异在生物学领域可视为属于正常误差范围，即难消化性糊精没有抑制脂肪吸收效果。

 

    日本3月23日发行的《周刊新潮》中，列举具体的商品名，以11页的特集揭露了难消化性糊精相关特定保健食品的“谎言”。

 

    原文链接：http://www.dailyshincho.jp/article/2017/03221700/?all=1