陕西省食药监局关于2017�?月份食品安全监督抽检分析情况的通告�?017� �?号）

　　在抽检发现问题�?0批次不合格样品中，一是检出超范围超限量使用食品添加剂样品6批次。主要包括酱卤肉中亚硝酸盐超标，粉丝粉条、生湿面中含铝添加剂超标，酱腌菜中苯甲酸、二氧化硫残留量超标。苯甲酸、二氧化硫都是常见的防腐剂，二氧化硫同时还具有漂白作用，在不允许添加的食品中检出或者在允许添加的食品中超标均系生产者为了延长产品保质期提升产品卖相而违规添加所致。粉丝粉条、生湿面中铝残留量超标，系生产者违法或者过量添加含铝食品添加剂（明矾、含铝泡打粉等）所致。含铝添加剂可用于部分食品膨化剂，国家对其添加有严格的限量控制。酱卤肉中亚硝酸盐超标系生产者为达到防腐、护色等目的违规添加所致。二是检出质量指标不达标样品2批次。主要包括食用油的酸价超标，糕点的过氧化值超标。品质不达标系生产加工过程工艺控制不达标或者贮存运输过程未按规定进行所致，也有可能是原材料以次充好、掺杂使假所致。三是检出致病性微生物样品1批次。为饮用水中检出铜绿假单胞菌。铜绿假单胞菌为近年来发现的存在于饮用水中的条件致病菌，可能是生产加工过程卫生状况不佳、质量控制不当等原因，也可能是水体污染所致。四是检出农兽药残留样品1批次。为豇豆中克百威超标。克百威是常见的农药，国家对其使用有严格的限量要求，农产品中克百威超标系种殖过程过量使用所致、�/div>