根据申请人提供的有关羟基酪醇组成、说明、批次差异性、稳定性以及生产工艺数据来看，羟基酪醇不存在安全性问题。因此申请人拟将其按照215 mg/kg的使用量用于鱼油与植物油，175 mg/kg用量用于人造黄油。目标人群为除36周以下儿童、孕妇与泌乳期妇女之外的所有人群。
考虑到的羟基酪醇日常摄入量设定值低于从橄榄油与橄榄中的摄取值，而从橄榄油与橄榄中摄取羟基酪醇无不良反应，并且羟基酪醇的人鼠动力学相似，欧盟专家组认为，按照预定使用范围与用量，羟基酪醇的暴露界限数值充分，因此羟基酪醇按照提议的使用范围与用量作为新资源食品是安全的。
原文链接：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2017.4728/full
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