赛百味公布第三方检测结果,要“打脸”加拿大媒体

放大字体缩小字体时间?017-03-07 09:22 来源:TECH2IPO创见 原文:
核心提示:上周,加拿大一电视节目 MarketPlace 曝光了对赛百味(Subway)店内烤鸡排等鸡肉产品的 DNA 检测结果,称其鸡肉含量只有 53.6%,其余为大豆蛋白质。节目播出后,赛百味表示这一调查「是错误,而且有误导性」。周一,赛百味公司公布了两家第三方检测机构的试验检测数据,通过第三方机构的酶联免疫吸附测定试验,数据结果显示鸡肉产品中大豆蛋白质的含量只有百万分之三,远低 1% 的含量,另外一家机构的实验结果为百万分 5.3,依旧低 1%、/div>
上周+a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2469.html' class='zdbq' title='加拿大相关食品资? target='_blank'>加拿?/a>一电视节目 MarketPlace 曝光了对赛百味(Subway)店冄a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2764.html' class='zdbq' title='烤鸡相关食品资讯' target='_blank'>烤鸡排等 鸡肉产品 DNA 检浊/a>结果,称其鸡肉含量只 53.6%,其余为 大豆蛋白质。节目播出后,赛百味表示这一 调查「是错误,而且有误导性」。周一,赛百味公司公布了两宵a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_333.html' class='zdbq' title='第三方检测相关食品资? target='_blank'>第三方检浊/a>机构的试验检测数据,这两家机构分别来自于美国 Elisa Technologies 和加拿大 Maxxam Analytics。通过第三方机构的酶联 免疫吸附测定试验,数据结果显示鸡肉产品中大豆蛋白质的含量只有百万分之三,远低 1% 的含量,另外一家机构的 实验结果为百万分 5.3,依旧低 1%
美国缅因州大学食品科学与人类营养学教 Mary Ellen Camire 对外媒表示,赛百味的鸡肉产品在制作过程中会使用大豆蛋白来黏合鸡肉、增加口感,但鸡肉的主要成分是不会改变的。「如果说 50% 的大豆蛋白,肉眼就能看出来。大豆蛋白更有弹性,鸡肉也不会像大豆蛋白一样有那么多纤维。我 MarketPlace 的检测过程表示没有信心。「/div>
赛百 CEO Suzanne Greco 回应称「加拿大电视节目 MarketPlace 让人震惊的错误试验对消费者产生了惊人的伤害。安全、质量还是完整是赛百味的基础。所以我们再次试验确保安全。MarketPlace 对赛百味的鸡肉只 50% 含量的断言 100% 错误的。「/div>
Camire 教授最后表示,只要你去快餐店吃饭,必然会吃到一些添加剂。尤其是大型、标准化生产的产品,厂商为了让食物吃起来更美味,会添加香料和额外的蛋白质,当然也会摄入很多的盐、br />
相关报道9a href="//www.sqrdapp.com/news/2017/03/420186.html" target="_blank">加拿大:赛百味鸡肉DNA含量仅有50%>/a>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2017-03-07.html">2017-03-07
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