甘肃省食品药品监督管理局2017年1月份食品安全监督抽检分析情况的公告（甘食药监公告【2017】13期总第297期）

 

　　食品安全监督抽检监测不合格项目分布表
 

（二）主要不合格项目危害分析：

 

　　1、苯甲酸：苯甲酸及其盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，食品生产加工环节的防腐工艺阶段超范围、超量使用，一般情况下，苯甲酸被认为是安全的，但过量食入苯甲酸会引起腹泻、肚痛、心跳快等症状，长期使用可能引起肝肾脏的慢性损害。

 

　　2、甜蜜素：甜蜜素是一种甜味剂。可能在葡萄酒、白酒、黄酒、酱油、食醋、冷冻饮品、即食非发酵豆制品、糕点、饮料、酱腌菜、辣椒制品、水产品加工品、蜂蜜、炒货、罐头和蜜饯类食品生产加工环节的调味阶段超范围、超量使用。长期食用超范围、超量使用甜蜜素的产品会危害人体肝脏及神经系统，不利于身体健康。

 

　　3、蔗糖：蔗糖是品质指标，为蜂蜜常见的掺假物，主要是以次充好，降低成本，破坏了蜂蜜原有的营养组成。达不到该类食品宣称的保健效果。蔗糖含量过高主要是在生产加工环节非法添加以造假，降低成本。长期大量地信用蔗糖对人体有着一定的危害作用，如引起心脑血管疾病等，同时蜂蜜中加入蔗糖，会导致个别人群（糖尿病患者）病情加重。

 

　　四、不合格原因分析

 

　　超范围、超限量使用食品添加剂。防腐剂（苯甲酸）、增色剂（柠檬黄）、甜味剂（甜蜜素）为限量使用的食品添加剂，检验结果显示超过国家标准限量要求，主要是生产经营者对法规、标准认知度不够或者存在主观故意，为延长保质期或提升产品感官品相口感，违反规定滥用食品添加剂。