春节期间是食品消费高度集中期，消费量大、场所人口密集、风险隐患增多，极易发生食品安全问题。春节前后，为让全国人民群众过一个欢乐、祥和、平安的节日，食药监人也是蛮拼的！
春节前后，年夜饭安全成为老百姓关注的焦点。记者日前从安徽省食药监局获悉，根据各地统计上报数据，全省共有符合承办年夜饭条件的餐饮单位1865家，共承办年夜饭3.5万桌，预计接待就餐人数约34万。为保障年夜饭食品安全，各级食药监部门强化监管，以排查隐患为导向，努力实现年夜饭食品安全零投诉、零事故。
为保障年夜饭食品安全，安徽省食药监局及早部署，要求全省各级食药监部门把年夜饭监管作为重点，消除食品安全隐患。淮北市专门召开餐饮服务年夜饭食品安全培训会议，与45家餐饮单位签订责任书，督促餐饮单位落实主体责任；黄山市、芜湖市对市区承办年夜饭的餐饮单位进行集体约谈，增强餐饮单位的安全意识、责任意识和风险意识。
目前，年夜饭安全监督检查正在各地全面展开。各级食药监部门对辖区内承办年夜饭的餐饮单位实施全方位监督检查，确保不留死角、不存盲点。省食药监局日前派出督查组，先后对池州、铜陵、马鞍山等市进行现场监督检查。督查发现，大多数餐饮单位的经营许可、卫生环境、场所布局、索证索票、消毒保洁、食品留样设备、接待能力等符合要求。
安徽省食药监局提醒广大消费者，选择餐馆吃年夜饭以及春节期间在外就餐，要选择证照齐全、卫生状况良好、有“笑脸”公示牌的餐饮单位。
文/安徽日报
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