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滁州市食品药品监督管理局多举措加强“年夜饭”监管

放大字体  缩小字体 时间:2017-01-18 09:08 来源:滁州市人民政府网 原文:
核心提示:春节即将来临,为确保节日期间 “年夜饭”食品安全,让人民群众过一个欢乐、祥和的节日,滁州市食品药品监督管理局注重预防,提前介入,多措并举,强化“年夜饭”食品安全监管。
  春节即将来临,为确保节日期间 “年夜饭”食品安全,让人民群众过一个欢乐、祥和的节日,滁州市食品药品监督管理局注重预防,提前介入,多措并举,强化“年夜饭”食品安全监管
 
  一是实行年夜饭登记备案制度。要求各县市区局充分摸排登记,对提供年夜饭的餐饮服务单位实行登记备案,掌握其承办单位底数及承办能力。
 
  二是强化餐饮企业的责任意识。要求对承办年夜饭的餐饮单位负责人进行培训,并签订了《餐饮食品安全承诺书》,增强其主体责任意识,并通过监督管理、食品留样、索证索票、食品快检以及食品抽样等措施,保证餐饮食品安全。
 
  三是开展 “年夜饭”专项检查活动,对集中承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮服务单位进行现场监督,严把进货关、储存关、加工关、消毒关和健康关5个重要关口,对发现问题的餐饮单位要求立即整改。
 
  四是加强食品安全风险监测。以冷荤凉菜、生食海产品、调味品、肉及肉制品、食用油等为重点品种,加大抽检力度,及时掌握风险点,消弭安全风险。
日期:2017-01-18
 
 
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