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美国仅有10%的成人每周海产品食用量符合建议要求

放大字体  缩小字体 时间:2016-12-28 15:21 来源:中国国际渔业博览会 原文:
核心提示:尽管美国饮食指导手册建议成人每周至少食用4盎司鱼肉,美国心脏协会甚至要求每周至少食用两条鱼,但美国NOAA报告称,2015年美国居民人均海产品消费量15.5磅,已是连续三年持续增加。
    据SeafoodNews 12月27日报道:尽管美国饮食指导手册建议成人每周至少食用4盎司鱼肉,美国心脏协会甚至要求每周至少食用两条鱼,但美国NOAA报告称,2015年美国居民人均海产品消费量15.5磅,已是连续三年持续增加。
 
    鱼肉可减少罹患心脏病风险,帮助控制体重,促进大脑发育,尤其是孕妇和哺乳期的女性,每周应至少食用8-12盎司。鱼肉蕴含丰富的微量元素,包括蛋白质、硒、维他命D、维他命B-12,以及最重要的成分—不饱和脂肪酸。虽然坚果类和植物油也含有不饱和脂肪酸,但不及鱼肉丰富。
 
    目前,美国只有10%的成年人中在食用鱼肉的频率和数量上可以达标。美国渔业研究院社会专家表示,家庭饮食习惯影响儿童和青少年,他们不吃鱼,不是因为不爱吃鱼,而是家庭内食用的次数少,或者不食用所致。同时,海鲜的价格要高于其他肉类,如鸡肉、牛肉,甚至是罐装金枪鱼和罐装鲑鱼,这也是阻碍居民消费的原因之一。
 
    此外,影响消费者购买海产品的另外因素还包括:
 
    -养殖鱼的养殖环境及方法,在此方面,消费者以前是没有过多考虑的,但是随着科技的进步和信息的透明化,消费者越来越关心产品从生产到销售的各个环节;
 
    -因水系问题,鱼身体内汞含量也引起消费者重视,FDA和EPA的指导手册曾要求青少年和妇女,尤其是孕期和哺乳期的女性,应食用多样化的鱼类产品,避免4种汞含量较高的产品:墨西哥湾的方头鱼、鲨鱼、剑鱼和帝王鲭。每周白金枪鱼食用量不应超过6盎司。
 
    在美国的海域内部分鱼类处于濒临灭绝之地,美国渔业行业正努力挽救这些物种,避免过度捕捞,使这些物种尽快恢复正常水平,因此,美国渔业行业要求消费者购买可持续资源的海产品,并希望消费者可以向餐厅及零售商要求出售来自负责任资源的鱼类。
日期:2016-12-28
 
 地区: 美国 北美洲
 行业: 渔业水产 餐饮
 标签: 鱼肉 饮食 海产品
 科普: 鱼肉 饮食 海产品
 
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