甘肃12批次食品不合格 多为二氧化硫残留量超标

 

    嘉峪关市西部天地商贸有限责任公司敦煌分公司销售的永盛源银耳花、野森林黄花菜二氧化硫超标；

 

    二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均可能二氧化硫的残留，不合规定使用二氧化硫也会对人体健康造成危害，动物试验证明，二氧化硫慢性中毒后，机体的免疫受到明显抑制。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），干制的食用菌和藻类中最大使用量（以二氧化硫残留量计）为0.05g/kg，蜜饯凉果类为0.35 g/kg。

 

    铝的残留量：一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕点和膨化食品的生产加工环节中作为品质改良剂和膨化剂使用，会出现超范围或超量使用的情况。明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，铝可干扰细胞的正常代谢，导致功能紊乱，可诱发老年性痴呆。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》规定，粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用，铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。

 

    针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，各级食品药品监管部门已对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

    相关报道：甘肃省食品药品监督管理局关于12批次食品抽检不合格情况的通告（2016年第45期总第77期）