台湾：市售姜黄粉铅超标800倍 疑掺工业成分

 

    台湾消费者文教基金会5日召开姜黄粉、咖哩粉抽检发布会，会中公布有 2件铅的验出值分别为标准值的2倍、800倍。

 

    台消基会指出，今年8到9月在双北市各类销售渠道、中药店及网络购物购样30件，包含姜黄粉19件、咖哩粉11件；标示方面，仅 1件未标厂商名及内容量，但成份问题可大了。

 

    台消基会公布，除了重金属镉都没验出；竟然有 2件在台北市迪化街的中药行购得的姜黄粉样品，都验出铅，分别为4及1600ppm，是卫生福利部食药署所定标准2ppm的2倍、800倍。

 

    台消基会根据美国环境保护署（EPA）的资料指出，铅的每日容许摄取量为 0.0036毫克/体重（公斤），据以换算，体重60公斤的成人，重金属铅的每日容许摄取量为0.216毫克；而1茶匙（5毫升）姜黄粉约为2.3克。

 

    台消基会并说，若以这件（铅1600ppm）姜黄粉样品计算，一个体重60公斤的成人，每天只要摄取超过0.14克（约1/16茶匙），就会超过每日容许摄取量。

 

    消基会又说，为了解铅是否来自违法添加工业染料铬酸铅，即俗称的“铬黄”，消基会进一步检验又发现，之前验出1600ppm铅的样品，铬含量也高达 380ppm；而食药署的“天然食用色素卫生标准”，未针对重金属铬订出限量标准，但有订出重金属总含量须在40ppm以下；呼吁食药署快下架、依法彻查。

 

    消基会补充，“铬酸铅被列为第二类毒性化学物质，有致肿瘤、生育能力受损、畸胎、遗传因子突变或其他慢性疾病等作用，只能在工业上使用，绝不可添加于食品中。”

 

    铅摄入过量可能会影响儿童的脑部发育以及伤害神经系统，导致产生智能下降、生长迟缓与过动等问题；而成人铅中毒时，则会出现肌肉及关节的疼痛与高血压、头痛和头昏眼花的情形，影响记忆力与注意力。

 

    铬分为三价铬与六价铬，三价铬是人体必需营养素，但六价铬则具有毒性，若吸入高浓度的六价铬，会损伤呼吸系统，长期暴露于高浓度六价铬的环境，可能会损伤生殖系统，并有致癌的可能，国际癌症研究署（IARC）与美国国家环境保护署（EPA）都认定六价铬为致癌物质。