章鱼不是美国的主要消费海产品，近几年却变得较为流行。大部分章鱼产品出现在美国的日本及拉丁美餐厅的菜单中。根据去年冬季NFI全球海产品市场会议上公布的数据显示，章鱼在餐厅菜单中的比重从2013年的6.3%提高至2015年的7.5%。
2015年美国进口章鱼4260万磅，涨幅17%。今年前9个月进口量回落至500万磅，低于去年同期水平。尽管章鱼价格走高，但美国增加了对西班牙和摩洛哥的进口，而印尼、墨西哥及其他地区的进口却有减少。
据SeafoodNews 11月29日报道：本月中旬亚洲地区章鱼产量短缺，导致价格上浮，对美国市场造成影响。不少购买商宁可交付违约金也要取消购买订单。菲律宾冷冻pulpo的售价是近四年的最高值，已超过2015年价格并有持续上扬的趋势。印尼章鱼的价格尽管低于菲律宾，但也已到达2014-2015年冬季水平，价格仍在持续波动。
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