客户端
食品晚九点
国际食品
最新搜索:
 
 
当前位置: 首页 » 食品资讯 » 权威发布 » 市场监管局 » 山西省食品药品监督管理局2016年10月份食品安全监督抽检汇总情况分析

山西省食品药品监督管理局2016年10月份食品安全监督抽检汇总情况分析

放大字体  缩小字体 时间:2016-11-07 15:11 来源:山西省食药监局 原文:
核心提示:山西省食品药品监督管理局在全省对28大类食品开展监督抽检,共抽检食品样品2965批次,共发现不合格样品55批次,不合格率为1.85%。检出问题的食品类别为饮料、调味品、肉制品、方便食品、食用油及其制品、罐头、冷冻饮品、饼干、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、食用农产品等19大类。
  2016年10月份,山西省食品药品监督管理局在全省对28大类食品开展监督抽检,共抽检食品样品2965批次,共发现不合格样品55批次,不合格率为1.85%。检出问题的食品类别为饮料调味品肉制品方便食品食用油及其制品、罐头冷冻饮品饼干薯类膨化食品酒类蔬菜制品、水果制品水产制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品淀粉淀粉制品糕点豆制品食用农产品等19大类。
 
  监督抽检发现的主要问题和原因分析:
 
  一、微生物污染
 
  微生物指标包括致病性微生物和其他微生物,本月监督抽检的其他微生物问题突出,食品中微生物污染问题占不合格总数的60%,本月监督抽检中有33批次食品发现此类问题,其中桶装饮用水、纯净水共有16批次不合格产品,占此类问题不合格总数的48.48%,其次是部分调味品、肉制品、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、水果制品、蛋制品、糕点中大肠菌群、菌落总数、铜绿假单胞菌超标。不合格的原因主要有:原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;未严格按照生产工艺条件要求进行生产,加工卫生环境差,生产工具清洁不彻底,设备清洗消毒不完善,人员卫生管理不到位;产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。瓶(桶)装水中铜绿假单胞菌的污染主要原因有水源受到污染,或现有的较为简单的水生产加工艺;或生产过程中卫生控制不严格,从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或包装材料未进行彻底清洗消毒。
 
  二、超范围、超限量使用食品添加剂
 
  食品添加剂在食品中有防止变质、改善感官、保持营养、方便加工等作用,超过标准范围和使用量添加会对人体产生危害。本月监督抽检中食品超范围、超限量使用食品添加剂仍是发现的主要问题,有12批次问题食品占不合格总数的21.81%,主要是部分肉制品、酒类、蔬菜制品、薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、豆制品中二氧化硫残留量、着色剂、苯甲酸、防腐剂超标、超限量使用。原因主要有:为延长产品的保质期超限量使用防腐剂;为增加产品口感,违规使用甜味剂;为修饰产品外观,违规使用着色剂;也存在因误读食品安全标准、工艺水平不精等原因造成不合格的情况。
 
  三、品质指标不合格
 
  品质指标反映产品的质量。本月监督抽检中食品品质指标不合格也是抽检中发现的主要问题,有6批次问题食品占不合格总数的10.91%,主要是部分食用油及其制品、酒类、调味品、炒货食品、糕点等产品中过氧化值、酸值(价)超标。原因主要有:生产工艺控制不到位,原材料把关不严,以及储运过程不符合要求等。比如,炒货食品的原料水分过高,会加速油脂的酸败;植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。糕点食品中企业使用油脂质量不合格或成品贮存环境温度不合适,使油脂氧化加剧导致超标。
 
  四、农药残留指标不合格
 
  本月监督抽检中农药残留指标不合格问题占不合格总数的10.25%,主要有4批次蔬菜中氧乐果、克百威、甲氰菊酯指标不合格。原因主要有:在种植过程中,为达到除虫防害、防治疾病、提高产量的目的而滥用农药,或者农药使用时未严格遵守休药期规定;另外也有可能是长期不规范使用导致环境污染和蓄积,进而导致农药在产品中的再残留等。
 
  针对监督抽检中发现的问题,我局已责成企业所在地食品药品监管部门采取措施依法查处,督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因,消除隐患,同时,加大跟踪抽检力度,第一时间发布监督抽检结果,进行风险解读和消费提示,方便消费者选择和监督。
 
  山西省食品药品监督管理局
 
  2016年11月2日
 
日期:2016-11-07
 
 
[ 食品资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
 
行业相关食品资讯
 
地区相关食品资讯
会展动态MORE +
 
推荐图文
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
食品伙伴网资讯部  电话:0535-2122172  传真:0535-2129828   邮箱:news@www.sqrdapp.com   QQ:点击这里给我发消息
鲁公网安备 37060202000128号
 
Baidu
map