香港：大闸蟹时令食品调查（第一期）结果满意_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）最近完成一顸�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_284.html' class='zdbq' title='大闸蟹相关食品资�? target='_blank'>大闸蟸�/a>的时代�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相关食品资讯' target='_blank'>食品调查（第一期），从入口及零售层面（包括网上零售商）抽取二十五个样本进行化学测试，结果显示全部样本满意、�/div>

　　检测项目包括兽药残余（例如硝基��喃类）、金属杂质（例如镉及汞）、人造激素及除害剂残余、�/div>

　　中心发言人今日（十月七日）说︰虽然测试结果满意，但中心建议市民于购买、贮存、处理及烹煮大闸蟹时，留意『食物安全五要点』，既可安心享用时令美食，又能预防经由食物传播的疾病、�/div>

　　��食物安全五要�?rdquo;包括９�/div>

　　精明选择

　　应向可靠和卫生的店铺、食肆或零售商选购蟹；叉�/div>

　　购买外壳完整、有光泽和没有异味的蟹、�/div>

　　保持清洁

　　烹煮前，先用刷把蟹身、爪和钳清洗干净；及

　　进食前以流动的清水和液清洗双手、�/div>

　　生熟分开

　　避免交叉污染，应先把生的蟹贮存在有盖容器内才放进雪柜，并与其他食物分开存放、�/div>

　　彻底煮熟

　　所有蟹均不宜生食，要彻底煮熟、清除内脏才可进食。盐、醋、酒和日本芥辣等调味料并不能杀死可能寄生在蟹内的细菌和寄生虫、�/div>

　　安全温度

　　煮熟的蟹应尽快进食，不应将已煮熟的蟹存放于室温超过两小时、�/div>

　　业界应向可靠的供应商购买大闸蟹，并注意从内地进口的大闸蟹均附有有关当局签发的动物卫生证书。待售的大闸蟹，必须存放于雪柜、�/div>

　　发言人表示，中心会继续对大闸蟹进行检测，并适时公布第二期检测结果，以确保食物安全、�/div>

　　宋�/div>

　　2016�?0�?日（星期五）

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2016-10-08.html">2016-10-08

地区９�/font>中国香港

行业９�/font>渔业水产

标签９�/font>卫生化学调查测试食品食物安全大闸蟸�/font>

科普９�/font>卫生化学调查测试食品食物安全大闸蟸�/font>

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

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