英国广播公司：啤酒含有鱼的成分

　　【中国国际啤酒网】伦敦9月16日综合外电报导 英国广播公司（BBC）精选本周多则新知妙闻，例如啤酒是荤的，含有鱼的成分。

 

 

　　许多人或许不知道，啤酒含有鱼制品。英国真麦酒促进组织（Campaign for Real Ale）现在一直在呼吁酿酒商研究替代品。但为何啤酒会有鱼的成分？

 

　　一般提到啤酒成分，大多会列举啤酒花、麦芽、大麦和水，外加酵母，几乎不可能想到鱼鳔，但其实啤酒可能都添加了鱼鳔制成的鱼胶。

 

　　这是19世纪就开始流传下来的做法，当作澄清剂，让啤酒看起来更透亮、更吸引人，酿酒商普遍使用这种无味的添加物，从大规模生产的品牌到小型酿酒厂都一样。