王红：近年的监督抽检结果显示当前食品安全整体形势稳中趋好

 

　　2016年9月8日，由中国食品科学技术学会主办的“第十六届中国方便食品大会”在北京召开。国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司司长王红出席大会并致辞。

 

　　王红表示，食品药品监管部门高度重视食品药品的监管工作，从生产加工、流通销售、餐饮消费等环节，从生产经营许可、过程控制、产品检验等方面，从产业、人员、产品等领域，都采取了一系列的监管措施。由于监管力度不断加大，企业自身管控加强，信息抽检公布力度的加大，从近年的监督抽检结果看，显示当前食品安全整体形势稳中趋好。

 

　　但与此同时，从方便食品抽检结果看，发现的问题主要是两大类，一是超范围、超限量使用添加剂的情况仍然存在，二是主要涉及大肠菌群和霉菌超标。王红指出，这些抽检发现的问题应该引起广大食品生产经营者的高度重视，特别要提醒生产经营企业应当熟读标准，严格按照有关的标准法规执行。监管部门鼓励大型企业通过技术革新，采用新技术、新工艺减少添加剂使用量，以及严格食品生产工艺管理，提升从业人员的食品安全意识，从生产经营全过程来防范微生物污染。