湖北通报巷子深白酒氰化物超标

 

    这2批次不合格酒的信息如下：

 

    标称湖北巷子深酿酒有限责任公司浓香型巷子深白酒（500mL/瓶50%vol型，生产日期2015-04-08），氰化物27.0mg/L

 

    标称湖北巷子深酿酒有限责任公司浓香型巷子深白酒（500mL/瓶50%vol型，生产日期2015-05-09），氰化物26.6mg/L

 

    然而根据国家标准，白酒中氰化物的限量值为8.0mg/L。

 

    据了解，用粮食为原料酿造的蒸馏白酒中出现氰化物属正常现象，因为粮食中含有植物氰甙，酿造过程中氰甙经过水解可产生微量氰化物进入酒体中，通常是以氢氰酸（HCN）形式存在。然而若在生产过程中使用的原料存在问题，就会出现氰化物超标的现象。