江西省食品药品监督管理局关于2016年7月食品安全监督抽检情况分析

　　根据江西省食品药品监督管理局2016年食品安全监督抽检工作部署和计划安排，2016年7月份（6月21日至7月20日）全省完成粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等26类3882批次食品安全监督抽检工作，合格3842批次，不合格40批次，样品合格率为98.97%。

 

　　26类食品监督抽检中，检验结果全部合格的有15类，分别是：粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、特殊膳食食品。检验结果不合格的食品样品有11类，分别是：调味品抽检39批次，不合格4批次，合格率为89.74%；肉制品抽检45批次，不合格1批次，合格率为97.78%；饮料抽检130批次，不合格7批次，合格率为94.62%；方便食品抽检29批次，不合格1批次，合格率为96.55%；酒类抽检19批次，不合格3批次，合格率为84.21%；糕点抽检58批次，不合格7批次，合格率为87.93%；豆制品抽检98批次，不合格1批次，合格率为98.98%；蜂产品抽检35批次，不合格2批次，合格率为94.29%；婴幼儿配方食品抽检200批次，不合格5批次，合格率为97.5%；餐饮食品抽检227批次，不合格5批次，合格率为97.8%；食用农产品抽检2101批次，不合格4批次，合格率为99.81%。

 

　　抽检发现的主要问题：一是其他微生物不合格，占不合格批次数 27.91%；二是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的18.6%；三是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的16.28%；此外，有检出5批次饮料铜绿假单胞菌超标，占不合格样品总数的11.63%；有5批次样品检出金属等元素污染物超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的11.63%；有4批次样品检出恩诺沙星兽药残留超标，占不合格样品总数的9.3%；有2批次样品检出二氧化硫超标，占不合格样品总数的4.65%。

 

　　针对以上监督抽检中发现的问题，省局会同有关市局及时采取措施依法处置。督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素。在日常监管工作中对生产企业的生产环境、食品添加剂使用、原料采购验证等方面加强监管，防控食品安全风险。