鸡蛋富含
蛋白?/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4983.html' class='zdbq' title='脂肪相关食品资讯' target='_blank'>脂肪?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2811.html' class='zdbq' title='卵磷脂相关食品资? target='_blank'>卵磷脁/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1909.html' class='zdbq' title='维生素相关食品资? target='_blank'>维生紟/a>和铁、钙、钾等人体所需要的
营养紟/a>，其
氨基酷/a>组成模式与人体相近，是自然界中最优质的蛋白质来源之一、/div>
一、蛋壳颜色与营养价值无兲/div>
蛋壳的颜色有白色、红色、青色、褐色等，主要与产蛋鸡的品种有关，由一种叫卵壳卟啉的物质决定，与鸡蛋的营养价值无直接关系、/div>
二、科学合理选购鸡蛋
消费者在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋，清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品，其安全性相对高于散装鸡蛋。如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋，建议消费者在购买后要尽快进行清洁处理，以预防可能存在的潜在风险。不要购买和食用毛鸡蛋、/div>
三、不要盲目追?ldquo;土鸡?rdquo;
土鸡?rdquo;一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的鸡蛋。这种鸡蛋一般比普通鸡蛋小，但其售价往往是普通鸡蛋的一倍甚至多倍，很多消费者认?ldquo;土鸡?rdquo;与普通鸡蛋相比具有更高的营养价值。而研究结果表明，土鸡?rdquo;和普通鸡蛋的营养价值相似，其风味主要是由于土鸡?rdquo;含有更高的脂类所致、/div>
行业９/font>畜禽肉品添加剂配斘/font>食品检浊/font>
标签９/font>脂肪卵磷脁/font>营养紟/font>维生紟/font>鸡蛋蛋白?/font>氨基酷/font>
科普９/font>脂肪卵磷脁/font>营养紟/font>维生紟/font>鸡蛋蛋白?/font>氨基酷/font>
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食品专题９/font>食药监总局发布《如何吃得更安全--食品安全消费提示《/font>
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四、购买后的鸡蛋应该尽快食用并冷藏保存
鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响较大。通常来说，温度在2~5℃时，鸡蛋的保质期为40~60天；?5℃以下，保质期为30天左右；当夏季温度高?5℃时，鲜鸡蛋保质期为7~10天。消费者应根据家庭人口计算购买量；购买后应采用冰箱低温储藏的方式进行保存，延长鲜鸡蛋保质期，保障鲜鸡蛋的安全和营养、/div>
五、不应顾忌胆固醇而不吃鸡蛋或蛋黄
有些消费者因顾忌鸡蛋中含有较高的胆固醇，认为吃了外源性的胆固醇就会诱发血脂升高，因此不敢吃鸡蛋，尤其是蛋黄。最新研究结果表明，虽然蛋黄富含胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂，人体食用鸡蛋后其体内的卵磷脂能使胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，可在一定程度上阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。《中国居民膳食指南》（2016版）中建?ldquo;每天一个蛋、蛋黄不能丢。因此，不必因顾忌胆固醇而不吃鸡蛋或蛋黄、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2016-06-23.html">2016-06-23
行业９/font>畜禽肉品添加剂配斘/font>食品检浊/font>标签９/font>脂肪卵磷脁/font>营养紟/font>维生紟/font>鸡蛋蛋白?/font>氨基酷/font>科普９/font>脂肪卵磷脁/font>营养紟/font>维生紟/font>鸡蛋蛋白?/font>氨基酷/font>相关专题９/font>食药监总局发布《如何吃得更安全--食品安全消费提示《/font>食品专题９/font>食药监总局发布《如何吃得更安全--食品安全消费提示《/font>
鲁公网安 37060202000128叶/a>
