食药监总局：生食动物性水产品的消费提示_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

生食动物�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1738.html' class='zdbq' title='水产品相关食品资�? target='_blank'>水产�?/a>是指以鲜、活�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4690.html' class='zdbq' title='冷藏相关食品资讯' target='_blank'>冷藏�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4043.html' class='zdbq' title='冷冻相关食品资讯' target='_blank'>冷冻皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2300.html' class='zdbq' title='鱼类相关食品资讯' target='_blank'>鱼类、甲壳类�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3804.html' class='zdbq' title='贝类相关食品资讯' target='_blank'>贝类、头足类等动物性水产品为原料，经洁净加工而未绎�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2138.html' class='zdbq' title='腌制相关食品资讯' target='_blank'>腌制或熟制的可直接食用的动物性水产品、�/div>

一、要选购尽可能新鲜的产品

购买生食动物性水产品时，应尽可能购买新鲜产品。可通过观察产品色泽是否正常，初步判断产品是否新鲜和安全。其次还可以通过按压产品，看其是否有弹性，进一步判断产品是否新鲜。此外，还可询问商家产品的产地，环境良好的养殖水域，如寒带大陆架水产和深海产的海鲜更适合生食、�/div>

二、低温贮存是必须皃�/div>

动物性水产品营养丰富，比常见的畜禽肉类更易滋生微生物，自身内源酶的作用更加突出，不当条件贮藏会迅速发生一系列生化反应，产生不良气味。因此，消费者选购新鲜生食动物性水产品后，若不能立即食用，务必将其置于冰箱中贮存，以延缓微生物生长和不良气味的滋生。贮藏了一段时间的动物性水产品若闻到有不良气味，不可继续食用。强烈建议消费者购买生食动物性水产品后，立即食用，以保证产品的新鲜和安全、�/div>

三、食用前也勿粗心

动物性水产品可能携带寄生虫或其囊蚴，因此食用前应仔细观察产品中是否有不明异物。由于生食动物性水产品通常在冰温条件下食用，对于肠胃功能较弱的消费者来说应谨慎食用，以免造成肠胃不适、�/div>

此外，消费者在外食用生食动物性水产品时，应注意观察餐饮企业是否设置专用操作加工间，查看餐饮企业是否取得食品药品监督管理部门许可、�/div>