目前本市已进入梅雨季节，气温高、湿度大，该季节是发甞a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3730.html' class='zdbq' title='细菌相关食品资讯' target='_blank'>细菌?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1686.html' class='zdbq' title='食物中毒相关食品资讯' target='_blank'>食物中毒的高发时段。为保障市民身体健康，市
食品药品
监管局要求各类
食品生产经营者加弹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全
防护，消除食物中毒隐患，同时提醒
消费耄/a>增强自我防范意识，注愎a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2232.html' class='zdbq' title='饮食相关食品资讯' target='_blank'>饮食安全、/div>
一、针对食品生产经营单佌/strong>
1、制定并落实各项食品安全管理制度，加强对采购、加工、供应等关键环节的管理，严格控制温度与时间等关键控制点；
2、从业人员必须持健康证上岗，并要对其健康状况实施动态监控，发现患有有碍食品卫生疾病的要立即调离相关工作岗位；餐饮单位关键环节操作人员应取得食品安全培训合格证明：/div>
3、不得生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合卫生标准和卫生要求的食品；
4、食品的生产加工、贮存场所必须符合卫生要求，保持食品加工场所清洁，食品加工操作过程中应注意操作卫生，防止交叉污染：/div>
5、食品要彻底烧熟煮透，餐饮膳食从加工完成到食用常温下应不超?小时：/div>
6、餐饮具和接触直接入口的食品容器及工用具，必须洗净、消毒后使用、/div>
各级食品监管部门将加强对各类食品生产经营单位的监督检查，对检查中发现存在违法行为的单位依法予以行政处罚；市民发现食品安全问题，可拨打举报投诉电话12331、/div>
二、针对消费耄/strong>
1、外出用餐到笑脸?ldquo;平脸的饭店就餐，使用公筷或实行分餐制；不在无证餐饮单位就餐，不订购无证盒饭，不买无证摊贩食品：/div>
2、饭菜不能当餐食用完的，应及时冷藏，下一餐食用前彻底回烧加热：/div>
3、制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；碗、筷、刀、砧板等用具清洗后保持干燥存放，防止食品、食品与食品原料的霉变；
4、冰箱内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，冰箱的冷藏温度应确保在5℃以下；
5、加工或食用食品前清洁双手，养成良好卫生习惯：/div>
地区９/font>上海中国
行业９/font>餐饮
标签９/font>防护食品细菌饮食消费耄/font>食药监局食物中毒食品生产食品安全监管
科普９/font>防护食品细菌饮食消费耄/font>食药监局食物中毒食品生产食品安全监管
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6、制作凉菜原料应新鲜、卫生，刀、砧板等要洗烫干净，凉菜要现吃现做：/div>
7、不采摘和食用田野和路边的野蘑菇、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2016-06-16.html">2016-06-16
地区９/font>上海中国行业９/font>餐饮标签９/font>防护食品细菌饮食消费耄/font>食药监局食物中毒食品生产食品安全监管科普９/font>防护食品细菌饮食消费耄/font>食药监局食物中毒食品生产食品安全监管
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