食品伙伴网讯 据外媒报道，世界卫生组织（WHO）旗下国际癌症研究中心（IARC）15日表示，喝65摄氏度以上很热的饮料可能导致食道癌，不过若在“正常温度”下喝咖啡，则没有致癌的可能。
国际癌症研究中心主任怀尔德（Christopher Wild）指出，研究结果显示，喝很热的饮料是食道癌可能原因之一。这关键在于温度，而非饮料本身。
据报道，IARC就咖啡于茶等饮料中可能致癌成分，审查超过1000份科学研究资料。
IARC表示，证据显示，咖啡与癌症风险增大没有关联。不过部分证据显示，若入口温度若超过摄氏65度，可能导致食道癌。中国、伊朗、土耳其和南美等地研究发现，患食道癌的机率会随饮料入口温度升高而增大。这些国家习惯喝很热的茶，温度都在65度以上。
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<http://www.reuters.com/article/us-health-who-coffee-idUSKCN0Z10X9>
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