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广西壮族自治区食品药品监督管理局2016年食品安全监督抽检信息公告(第40期)

放大字体  缩小字体 时间:2016-05-26 16:52 来源:广西壮族自治区食药监局 原文:
核心提示:本次公告包括糕点、食糖2类食品共94批次,其中合格86批次,不合格8批次。
  根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,按照全区食品安全监督抽检工作安排,现将我局组织实施2016年国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检信息公布如下:
 
  本次公告包括糕点食糖2类食品共94批次,其中合格86批次,不合格8批次。具体信息见附件。
 
  小贴士:
 
  一、菌落总数
 
  菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产经营过程中是否符合卫生要求。
 
  本次监督抽检发现有7批次糕点菌落总数超标,说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。
 
  二、霉菌
 
  霉菌在自然界很常见,可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。
 
  本次监督抽检发现有4批次糕点霉菌超标。霉菌超标原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
 
  三、大肠菌群
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌,结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析,健康风险较低,但反映该食品卫生状况不达标。
 
  本次监督抽检发现有1批次糕点大肠菌群超标,原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染,或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
 
 
 
 
  广西壮族自治区食品药品监督管理局
 
  2016年5月25日
日期:2016-05-26
 
 
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