新版中国膳食指å—,和美国的有何异åŒï¼Ÿ

放大字体缩å°å­—体时间ï¼?016-05-20 11:20 æ¥æºï¼šé£Ÿå“与è¥å…»ä¿¡æ¯äº¤æµä¸­å¿ƒ
核心æ示:本æœ?3日,国家å«è®¡å§”和中国è¥å…»å­¦ä¼šå‘布了新版的《中国居民膳食指å—》,在热爱å¥åº·çš„人们当中引起了热烈的åå“。年åˆç¾Žå›½ä¹Ÿå‡ºå°äº†æ–°ç‰ˆè†³é£ŸæŒ‡å—,中国这个和它有什么ä¸åŒä¹ˆï¼Ÿè¿™é‡Œå°±æ¥è¯´è¯´å®ƒä»¬çš„异åŒç‚¹ã€ü/div>

  本月13日,国家å«è®¡å§“ü/a>å’‹üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_5027.html' class='zdbq' title='中国相关食å“资讯' target='_blank'>中国è¥å…»å­?/a>会å‘布了新版的《中国居民膳食指å—》,在热爱å¥åº·çš„人们当中引起了热烈的åå“ã€ü/p>

  有些å激的人说:åƒä¸œè¥¿çš„事情我自己åšä¸»ï¼Œéš¾é“政府还è¦å‡ºå°æ–‡ä»¶å¹²é¢„è€ç™¾å§“的自由>ü/p>

  也有人问:微信圈å­é‡Œå…»ç”Ÿå¿ å‘Šé‚£ä¹ˆå¤šï¼Œæˆ‘干嘛è¦çœ‹ä»€ä¹ˆæ”¿åºœå‘布的指å—呢?这就说明,他们没有明白膳食指å—是干什么的ã€ü/p>

  首先,所谓膳食指å—,是一个国家或地区当中,给国民指引å¥åº·é¥®é£Ÿå¤§æ–¹å‘的专业建议。从上世çº?0年代美国å‘布膳食指å—以æ¥ï¼Œå‡¡æ˜¯é è°±çš„国家,都纷纷推出膳食指å—,而且按照è¥å…»ç§‘学研究进展,也按照自己的社会ç»æµŽå‘展情况,以åŠæœ¬å›½çš„国情民俗情况,æ¥å®šæœŸä¿®è®¢è†³é£ŸæŒ‡å—。中国都世界第二大ç»æµŽä½“了,怎么能连给自己国民的膳食指å—都没有呢?推出膳食指å—,并ä¸æ˜¯å¹²æ¶‰ä¸ªäººé¥®é£Ÿè‡ªç”±ï¼Œè€Œæ˜¯ç»™å‡ºç§‘学的忠告,告诉大家怎样åƒæ‰èƒ½å¢žè¿›å¥åº·ï¼Œè¿œç¦»ç–¾ç—…ã€ü/p>

  其次,膳食指å—是几百ä½è¥å…»ä¸“家的主æµå…±è¯†ï¼Œå®ƒçš„æ¯ä¸€æ¡ã€æ¯ä¸€å¥è¯éƒ½æœ‰å¤§é‡ç§‘学研究作为根æ®ï¼Œè€Œä¸æ˜¯æŸä¸ªå…»ç”Ÿä¸“家的个人æ„è§ï¼Œæ›´ä¸æ˜¯å¾®ä¿¡åœˆå­é‡Œé‚£äº›è¿žä½œè€…æ¥æºéƒ½æ‰¾ä¸åˆ°çš„传言。它的å¯ä¿¡æ€§ï¼Œç§‘学性,比任何个人æ„è§éƒ½è¦é«˜å¾—多ã€ü/p>

  å¯ä¸è¦å°çœ‹è¿™ä¸ªè†³é£ŸæŒ‡å—,它的é‡è¦æ€§ï¼Œæ€Žä¹ˆè¯´éƒ½ä¸è¿‡åˆ?mdash;¡ªå±…民按照它的指导安排饮食,ä¼ä¸šæŒ‰ç…§å®ƒçš„指导改进产å“,食å“和农业行业按照它的模å¼è°ƒæ•´ç§æ¤ã€å…»æ®–结构和食å“加工结构,医务人员按照它给大众æ供饮食忠告,è¥å…»å¸ˆæŒ‰å®ƒæ¥è¯„估居民的膳食质é‡ï¼Œå„国政府也按照它æ¥å‡ºå°ç›¸å…³æ”¿ç­?hellip;¡­

  还有朋å‹ä»¬é—®ï¼šå¹´åˆç¾Žå›½ä¹Ÿå‡ºå°äº†æ–°ç‰ˆè†³é£ŸæŒ‡å—,中国这个和它有什么ä¸åŒä¹ˆï¼Ÿè¿™é‡Œå°±æ¥è¯´è¯´å®ƒä»¬çš„异åŒç‚¹ã€ü/strong>

  首先,说说相åŒä¹‹å¤„。毕竟都是è¥å…»å­¦å®¶ï¼Œä¾æ®çš„都是åŒæ ·çš„科学研究结果,在大部分建议中,两国专家å¯ä»¥è¯´æ˜?ldquo;英雄所è§ç•¥å?rdquo;ã€ü/p>

  美国膳食指å—æå€?ldquo;关注食物的多样化程度¡±ï¼Œä¸­å›½è†³é£ŸæŒ‡å—也在第一å¥æå‡?ldquo;食物多样¡±ã€ü/p>

  åŒæ—¶ï¼Œä¸¤å›½éƒ½æ倡åƒæ–°é²œå¤©ç„¶çš„食物。美国膳食指å—æ倡在主食中至少è¦æœ‰ä¸€åŠå…¨è°·æ‚粮;中国膳食指å—æ倡æ¯å¤©åƒ50-150克的全谷æ‚豆,加ä¸?0-100克薯类,全谷æ‚粮的比例å ä¸»é£Ÿçš?/4åˆ?/2ã€ü/p>

  美国膳食指å—æ倡多åƒå¤šæ ·åŒ–的蔬èœå’Œå®Œæ•´çš„水果;中国膳食指å—æ倡æ¯å¤©åƒ300-500克的蔬èœï¼Œå…¶ä¸­ä¸€åŠç»¿å¶èœï¼Œè¿˜æœ?00-350克的水果,而且ä¸æ˜¯ä»¥æžœæ±å½¢å¼åƒè¿›åŽ»ã€ü/p>

  美国膳食指å—æ倡食用脱脂或低脂的乳制å“:包括牛奶ã€é…¸å¥¶ã€å¥¶é…ªå’Œ/或ç»è¿‡è¥å…»å¼ºåŒ–的大豆饮å“,中国膳食指å—æ倡摄å…?00克奶类ã€ü/p>

  美国膳食指å—æ倡食用多ç§ç±»çš„优质蛋白质,包括海产å“ã€ç˜¦è‚‰ã€ç¦½è‚‰ã€è›‹ç±»ã€å¹²è±†ã€åšæžœã€æ²¹ç±½å’Œå¤§è±†åˆ¶å“;中国膳食指å—æ倡平å‡æ¯å¤©æ‘„å…?0-75克肉类和鱼类,一个蛋,相当于25克大豆的大豆制å“,以å?0å…‹åšæžœã€ü/p>

  美国膳食指å—æ倡控制饱和脂肪ã€ç›ã€ç³–和酒精的é‡ï¼Œä¸­å›½è†³é£ŸæŒ‡å—也æå€?ldquo;少油少ç›ã€æŽ§ç³–é™é…?rdquo;。其中酒精的数é‡ï¼Œç¾Žå›½å»ºè®®æ˜¯ç”·æ€§ä¸€æ—¥é…’精摄入é‡ä¸è¶…è¿?4克,女性ä¸è¶…过12克;中国是男性ä¸è¶…过25克,女性ä¸è¶…过15克。两国的建议相差很å°ã€‚在é™ç›æ–¹é¢ï¼Œéƒ½æ倡é™åˆ¶åœ¨6克以内;在控制添加糖方é¢ï¼Œéƒ½å’Œä¸–ç•Œå«ç”Ÿç»„织的建议相åŒï¼Œæ¯å¤©æŽ§åˆ¶åœ¨50克以内,最好é™åˆ¶åœ¨25克以内ã€ü/p>

  美国膳食指å—æ倡控制饮食热é‡ï¼Œä¿æŒå¥åº·çš„体é‡ã€‚中国膳食指å—也æ出¡°åƒåŠ¨å¹³è¡¡ï¼Œå¥åº·ä½“é‡?rdquo;

  美国膳食指å—鼓励加强身体活动,按照世界å«ç”Ÿç»„织的建议æ倡æ¯å‘¨è‡³å°?50分钟中等强度的体力活动;中国膳食指å—也给出了åŒæ ·çš„推è,并建议æ¯å¤©ä¸»åŠ¨èº«ä½“活动至å°?000步(这里ä¸åŒ…括日常办公室和家里的少é‡èµ°åŠ¨ï¼Œä»¥åŠå‡ºé—¨ä¸Šè½¦çš„那几步路)ã€ü/p>

  然åŽï¼Œè¯´è¯´ä¸åŒä¹‹å¤„,先说美国膳食指å—的两大弱点,也就是中国膳食指å—的两大优点ã€ü/strong>

  首先,美国膳食指å—最大的问题,就是它虽然一开头就谈到äº?ldquo;å¥åº·çš„饮食模å¼?rdquo;,但到底这个模å¼æ˜¯ä»€ä¹ˆæ ·å­ï¼Œå´è¯­ç„‰ä¸è¯¦ã€ü/p>

  我ç†è§£ï¼Œå¯¹äºŽæ¯ç§é£Ÿç‰©åƒå¤šå°‘的问题有很多学术争议,å„食å“行业也有很多利益诉求,但是就这么把皮çƒè¸¢ç»™è€ç™¾å§“,让他们自己考虑什么æ‰æ˜¯åˆç†çš„膳食模å¼ï¼Œç¡®å®žæœ‰ç‚¹è¯´ä¸è¿‡åŽ»ã€ü/p>

  相比之下,中国的膳食指å—明确æ出äº?ldquo;食物多样ã€è°·ç±»ä¸ºä¸?rdquo;é…åˆé€‚é‡åŠ¨ç‰©æ€§é£Ÿå“的膳食模å¼ã€‚中国的è¥å…»å­¦å®¶ä¸€æ–¹é¢æ˜¯ä»Žä¿ƒè¿›å¥åº·çš„角度æ¥åšæŒ‡å—中的å„项推è,å¦ä¸€æ–¹é¢æ˜¯è€ƒè™‘到了中国的环境资æºé™åˆ¶ï¼Œä»¥åŠä¼ ç»Ÿé¥®é£Ÿä¹ ä¿—ã€ü/p>

  中国人自å¤ä»¥æ¥å°±æœ‰ä¸»é£Ÿæ¦‚念,¡°äº”谷为养¡±çš„养生ç†å¿µæµä¼ å‡ åƒå¹´ï¼Œå„ç§è°·ç‰©ã€æ‚豆å“ç§ç¹å¤šï¼Œå„ç§ç²®é£Ÿåšæˆçš„食物美味å¯å£ï¼Œæ·±å…¥æ°‘俗。åŒæ—¶ï¼Œä¸­å›½äººå¤šè€•åœ°å°‘,åªæœ‰ä»¥ç²®é£Ÿä¸ºä¸»é£Ÿçš„模å¼ï¼Œæ‰èƒ½å…»æ´»å几亿中国人。如果å几亿人都以肉类为主食,å³ä¾¿ä»Žå…¨ä¸–界进å£ä¹Ÿæä¾›ä¸äº†é‚£ä¹ˆå¤šè‚‰ç±»ã€‚既然å‘达国家百年æ¥çš„饮食没有è¯æ˜Žå¤§é‡è‚‰ç±»æœ‰ç›Šå¥åº·ï¼Œä¸­å›½äººä¸ºä»€ä¹ˆè¿˜è¦èµ°ä»–们的è€è·¯å‘¢ï¼Ÿ

  其次,美国的膳食指å—对å„类食物的数é‡æ²¡æœ‰æ˜Žç¡®çš„推è范围,说åªéœ€éµå¾ª¡°ä¸ªä½“化的å¥åº·é¥®é£Ÿæ¨¡å¼¡±ï¼ŒåƒæŽ¨èçš„å„类食物就好了。这个模å¼ä¸“业的è¥å…»å¸ˆå¯ä»¥æŠŠæ¡ï¼Œä½†æ™®é€šè€ç™¾å§“真是很难弄明白到底æ¯ç±»é£Ÿç‰©è¯¥åƒå¤šå°‘,大致比例到底是个什么样å­ã€ü/p>

  相比之下,中国的膳食指å—对å„类食物都给出了推è范围,人们知é“应当如何进行把æ¡ï¼Œå¹¶æŒ‰å…·ä½“情况进行调整。这是个éžå¸¸å¤§çš„优点ã€ü/strong>

  比如说,按照中国膳食指å—,主食的é‡ï¼ˆæŠ˜åˆå¹²çš„粮食)在250-400克的范围当中,男人多一点,女人少一点;体力活动é‡å¤§çš„多åƒç‚¹ï¼Œä¸æ€Žä¹ˆåŠ¨çš„就少åƒç‚¹ï¼›å¹´è½»ä»£è°¢é«˜çš„多åƒç‚¹ï¼Œå¹´é¾„大了代谢慢了就少åƒç‚¹ã€ü/p>

  åˆæ¯”如说,对肉类的é‡ï¼Œå»ºè®®æ¯å¤©å¹³å?0-75克,æ¯å‘¨280-525克。这个é‡çš„æ„æ€æ˜¯è¯´ï¼Œä¸å¿…æ¯å¤©åƒï¼Œåªè¦æ¯å‘¨æ€»é‡è¾¾åˆ°è¦æ±‚就行了。想æ¯å¤©åƒç‚¹è‚‰ä¸è‚‰ç‰‡ç»†æ°´é•¿æµåœ°åƒä¹Ÿè¡Œï¼Œæƒ³ä¸¤å¤©åƒä¸€æ¬¡è‚‰ï¼Œæ¯æ¬¡ç•¥å¾®é‡å¤šç‚¹ä¹Ÿè¡Œã€‚åŒæ—¶ï¼Œæƒ³æŽ§åˆ¶ä¸‰é«˜çš„人åƒçº¢è‚‰å¯ä»¥å–下é™ï¼Œæƒ³é¢„防贫血的人就å¯ä»¥å–上é™ã€ü/p>

  对于鱼肉蛋的总é‡ï¼Œè†³é£ŸæŒ‡å—也给出äº?20-200克的总é‡æŽ¨è。这是为了é¿å…蛋白质总é‡å¤ªå¤šæˆ–者太少。æ¯å¤©ä¸€ä¸ªé¸¡è›‹ï¼Œå°±è‡³å°‘有50克了(去壳é‡ï¼‰ã€‚å†åŠ ä¸Š70克的鱼或肉,加上åŠæ–¤ç²®é£Ÿï¼Œå·²ç»èƒ½å¤Ÿä¿è¯æ»¡è¶³è›‹ç™½è´¨çš„需è¦ã€‚如果是年轻男性,或者体力活动大些,或者需è¦é•¿èº«ä½“ã€å¢žè‚Œè‚‰ï¼Œå°±å¯ä»¥å†å¤šåƒä¸€äº›ï¼Œä½†æœ€å¥½ä¸è¦è¶…过总é‡200克的上é™ã€ü/p>

  总之,中国居民膳食指å—更好æ“作,也更容易被è€ç™¾å§“ç†è§£ã€ü/strong>

  最åŽï¼Œå†è¯´è¯´ä¸­å›½è†³é£ŸæŒ‡å—ã€ç¾Žå›½è†³é£ŸæŒ‡å—å„具特色的地方

  美国膳食指å—æ出,从家庭到学校,从工作场所到社区,在å„ç§åœºåˆä¸­éƒ½è¦åˆ›é€ å’Œæ”¯æŒå¥åº·çš„饮食模å¼ã€‚饮食ä¸ä»…仅是个人的事情,æ¯ä¸ªäººçš„饮食选择都å—到环境的影å“和制约,所以这ç§åˆ›å»ºå¥½çš?ldquo;è¥å…»çŽ¯å¢ƒ¡±ï¼ˆnutrition environment)的ç†å¿µå€¼å¾—赞èµï¼Œä¹Ÿå€¼å¾—我国è¥å…»æ”¹å–„工作借鉴ã€ü/p>

  中国的膳食指å—æ出,è¦æœç»é£Ÿç‰©æµªè´¹ï¼Œå…´èµ·ä¸ŽçŽ¯å¢ƒå’Œè°çš„新饮食新风气。我国食物浪费的情况å分严é‡ï¼Œè¦é¿å…多点èœï¼Œé¿å…制作过é‡ä¹‹åŽå¤§é‡å€’进垃圾桶,当然,也ä¸èƒ½ä¸ºäº†¡°å…‰ç›˜¡±è€Œè®©è‡ªå·±æ¯å¤©¡°æ”¶ç›˜å­?rdquo;而饮食过é‡ã€ü/p>

  总之,由于膳食指å—建立在科学è¯æ®çš„基础上,大部分饮食å¥åº·å¿ å‘Šéƒ½æ˜¯å„国è¥å…»å­¦å®¶çš„共识。至于一些细节,自然是我国的è¥å…»å­¦å®¶æ›´åŠ äº†è§£ä¸­å›½äººçš„情况,能够给出更符åˆå›½æƒ…的建议。所以,å°ä¼™ä¼´ä»¬èµ¶ç´§å¥½å¥½çœ‹çœ‹æ–°å‡ºç‚‰çš„膳食指å—2016,然åŽèµ¶ç´§æŒ‰ç…§å„项建议æ¥æ”¹è¿›é¥®é£Ÿè´¨é‡å§ï¼

日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2016-05-20.html">2016-05-20
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