应减糖减盐政策，韩国企业推出新食品原斘�/h1>

时间�?016-04-25 13:32 来源：食品伙伴网

核心提示：据韩媒报道，韩国政府继减盐政策之后又推出了减糖综合计划，怎样才能在减少糖类与钠含量的同时制造出消费者喜爱的美味产品，食品企业在不断寻找着解决方法，�?�?9日，韩国召开的“食品新素材研讨会”上，大象企业开发的新型麦芽低聚糖，成为了食品企业关注的焦点、�/div>

食品伙伴网讯 据韩媒报道，韩国政府�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_891.html' class='zdbq' title='减盐相关食品资讯' target='_blank'>减盐政策之后又推出了减糖综合计划，怎样才能在减尐�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1821.html' class='zdbq' title='糖类相关食品资讯' target='_blank'>糖类与钠含量的同时制造出 消费耄�/a>喜爱的美味产品，食品企业在不断寻找着解决方法，�?�?9日，韩国召开�?ldquo;食品新素杏�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2140.html' class='zdbq' title='研讨会相关食品资�? target='_blank'>研讨伙�/a>��上，大象企业开发的新型 麦芽 低聚糕�/a>，成为了食品企业关注的焦点、�/div>

研讨会上，大象企业提出：其新开发的原料可灵活运用于乳加工品、糕点类、饮料等产品中，以适应食品企业减糖、减盐产品的开发需求、�/div>

该企业适应减糖趋势，开发了减少糖类含量�?ldquo;MO40��麦芽低聚糖及��IMO200��低聚异麦芽糖�?ldquo;MO40��与目前广泛使用的糖稀相比，可有效地减�?0%左右的糖类，粘度与糖稀相似、低甜味、�/div>

��MO40��用于糖果中，有延迟cold flow（糖果在常温下融化流动的现象）的效果，并且可改善粘牙现象，总体口味与糖稀相似，若用于磅蛋糕，质地松软，存放时水分蒸发少，可保持湿润的新鲜品质、�/div>

��IMO200��可完善减少饮料中的糖类、用高甜味的甜味剂调节甜味度时的口感。用于糖果中，与糖稀相比吸湿性低，可改善cold flow （冷流）现象、�/div>

近期，钠过多摄取成为热点话题，为适应食品企业的减盐产品开发需求，大象企业还研发出氨基酸调味料原料��NAMINO（产品名�?rdquo;� ��NAMINO��味道鲜美，可最大减�?0%左右的盐量，同时，可掩盖不好的味道，与普通酵母产品一同使用时，可减少像高价酵母产品发出高雅风味的成本，提高鲜味的同时可有效地减少酵母味道。可用于面类、乳加工品、快餐、肉汤、调味料、健康功能食品、调味汁等产品中，并且，已获得了 Kosher, Halal, ISO9001, FSSC 22000, USDA相关认证、�/div>

原文链接９�a href="http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=58782">http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=58782

本文由食品伙伴网信息服务部日韩信息组编译，供网友参考，欢迎转载，请注明出处。日韩信息组致力于监控分析日本韩国食品安全标准法规和信息动态，为食品企业提供支持服务、�/span>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2016-04-25.html">2016-04-25

地区９�/font>韩国亚洲
行业９�/font>糖业粮油调味�?/font>
标签９�/font>麦芽新食品原斘�/font>食品研讨伙�/font>消费耄�/font>糖类减盐低聚糕�/font>
科普９�/font>麦芽新食品原斘�/font>食品研讨伙�/font>消费耄�/font>糖类减盐低聚糕�/font>

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