法国暂停生产鹅鸭肝 防止禽流感疫情

    食品伙伴网讯   据台湾“中央社”消息，法国政府为杜绝禽流感病毒，实施净空饲养场、全面消毒的措施，鹅鸭肝酱工厂将停工4个月，估计会使年产量剧减30%，恢复生产后也会些微涨价。

    法国西南部是生产鹅鸭肝制品的重地，饲养场相当密集，去年底在这个区域的多尔多涅省（Dordogne）发现高致病性禽流感病毒，虽尚未引起大规模疫情，但为了彻底根绝，农业部1月于西南部18个省份实施暂停生产、净空饲养场、全面消毒的措施。

    换句话说，自1月起，处于生产线上的鸭鹅仍可继续饲养、制成食品，但暂停饲养新的幼鹅幼鸭，让饲养场逐渐净空。预计5月初，法国将完全暂停生产鹅鸭肝产品，工厂也将歇业，直到8月中旬。

    这是法国首度采取这种彻底防疫的措施。饲养场陆续净空后，本周起开始实施消毒。

    据报道，整套防疫措施实施下来，鹅鸭肝酱产品的生产线估计要停止约4个月，使得法国全年鹅鸭肝酱产量剧减30%，但至少商家不必在疫病流行时忍痛扑杀鹅鸭，况且政府也会给予补贴。

    报导还提到，法国鹅鸭肝跨业委员会（CIFOG）秘书长裴（Marie-Pierre Pe）说，日本和台湾暂停进口鹅鸭产品，西南部产区必须恢复到无病毒状态，才能重新打开这些国家的市场。

    若商家得以于8月中旬起恢复生产，应可赶上年底圣诞节的热销档期。

    鹅鸭肝酱是奢侈食品，每名法国人每年大约花费29欧元购买鹅鸭肝酱，通常就是在圣诞节期间。

    商家预计，恢复生产后，鹅鸭肝酱应会涨价，可能每100克涨0.5欧元，由于购买量不大，消费者应该不会感觉到有差别。