食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（四月十二日）表示，就早前传媒报道指有牛肉含「瘦肉精」莱克多巴胺，中心已作出跟进，并从市面抽取十个牛肉样本检测其莱克多巴胺含量，除两个样本被验出含量轻微超出食品法典委员会订定的最高残余限量外，其余样本全部通过检测。
中心发言人说：「该两个样本为美国进口的金钱牛展片，分别从两家位于尖沙咀及九龙湾的超级市场抽取。两个样本分别被验出含十亿分之十三及十亿分之十四的莱克多巴胺，轻微超出食品法典委员会订定的最高残余限量（十亿分之十）。」
莱克多巴胺是乙类促效剂的一种，长期使用可令食用动物（猪、牛等）体内的脂肪转变为肌肉组织，从而促进生长和增加瘦肉比例。虽然食品法典委员会容许使用莱克多巴胺，但中心注意到一些国家和地区不准许在食用动物上施用该药，以促进动物生长。
不当使用乙类促效剂可令其残留在食用组织中，可能对消费者的健康造成影响。一般而言，莱克多巴胺相较另一种曾引起本地食物中毒个案的乙类促效剂盐酸克仑特罗，较快被动物排除，一般在动物组织中的残留量亦非常低，因此该药引起的食物安全问题较少。
按上述两个样本检出的莱克多巴胺含量，在正常食用情况下，不会对健康造成不良影响。
发言人说：「虽然本港并没有就肉类中莱克多巴胺的含量订出最高残余限量，但根据《公众卫生及市政条例》（第１３２章）第５４条的规定，任何在香港出售拟供人食用的食物，不论进口或本地生产，必须适宜供人食用。」
中心已知会涉事零售商有关检测结果及劝谕其停止出售有关批次产品。中心亦已通知美国有关当局。
中心会保持警觉，继续监察市面上销售的牛肉，并会跟进国际食品安全当局的最新评估，以保障食物安全和市民健康。
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２０１６年４月１２日（星期二）
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