食品伙伴网讯 日本产业技术综合研究所研究组发表消息称，通过“基因编程技术”开发了缺损致敏原“卵类粘蛋白”的鸡。利用该成果将可生产出致敏物质含量较少的鸡蛋。4月6日，相关论文登载于英国科学杂志“Scientific Reports”上。
基因编程技术与以往的转基因技术相比，能更准确、更有效地改良基因。该技术适合应用于农水畜产品品种改良领域中，养殖猪和金枪鱼相关研究已进展到一定程度。但是，对于鸡来说，在适合基因转变的时间里操作受精卵很困难，所以相关基因编程技术几乎未能应用到家禽中。
该研究组从产卵后2日的鸡蛋中取出将成为精子的原始生殖细胞，通过基因编程技术破坏了产生卵类粘蛋白的基因之后，将该细胞移植到其他鸡蛋内，所成长起来的精子大多数不含卵类粘蛋白。将该雄性和没有进行改良的雌性进行交配，挑选不含父系来源卵类粘蛋白基因的雄性和雌性，让其再次进行交配，成功孕育出从雌雄任何一方都不继承相关基因的子代。
该研究组相关人员称，将继续调查未继承卵类粘蛋白基因的鸡所下的蛋，其致敏性是否真正降低，还将一步解析对其他性质有无影响。
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