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韩国发布《畜产品的加工标准及成分规格》部分修改草案

放大字体  缩小字体 时间:2016-04-06 09:31 来源:食品伙伴网 
核心提示:4月4日,韩国食品和药品安全部(MFDS)发布了《畜产品的加工标准及成分规格》部分修改草案,其主要内容如下。
    食品伙伴网讯 4月4日,韩国食品和药品安全部(MFDS)发布了《畜产品的加工标准及成分规格》部分修改草案,其主要内容如下:
 
    修改草案规定:使用未杀菌原乳制造天然奶酪时,要在2℃以上发酵熟成60天以上。
 
    未杀菌原乳制造发酵而成的天然奶酪是意大利、法国等欧洲国家的传统食品,最近韩国国内乳加工企业为了给消费者提供多种产品,纷纷请求使用未杀菌原乳制造天然奶酪。
 
    以往天然奶酪用原乳需在63~65℃下杀菌30分钟、72~75℃下杀菌15秒以上或等效方法杀菌,未杀菌原乳制成的天然奶酪的制造、流通均受限制。
 
    另外,修改草案还规定:由未杀菌原乳制成的天然奶酪,产品标签上应标示由“未杀菌 原乳”制成事项,以便消费者在购买产品时,确认标示事项、选择符合个人喜好的天然奶酪产品。
 
    以上意见征集时间至6月7日。
 
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日期:2016-04-06
 
 地区: 韩国 亚洲
 行业: 畜禽肉品
 标签: 食品 畜产品 标准
 
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