吃过猪肉≠见过猪跑 澳洲儿童不懂“吃”

    澳洲儿童的肥胖率或许体现了他们对吃饭的另类热爱，不过近日一份由澳洲健康保险（Medibank）进行的调查显示，澳洲儿童对食材的了解十分匮乏，甚至不知道水果长在树上，更不用提如何吃得健康。

 

 

    《先驱太阳报》9日报道，澳洲健康保险与Stephanie Alexander菜园基金会近日对超过1000名澳洲儿童的饮食情况进行了调查，发现只有1/5的受访儿童知道日常的新鲜食物是从何而来的，1/4的儿童不知道黄油的原料是牛奶，3/5的儿童不知道西红柿一般是在夏天或秋天成熟，还有1/4的受访者不常与家人一起围坐在餐桌前用餐。

 

    受访家长们对孩子们的饮食健康问题也不十分乐观，多达2/3的家长称，比起新鲜食材，自家的孩子更喜欢吃加工食品。3/5的家长觉得自家孩子没有能力独立完成对土豆的烤制，2/5的家长觉得孩子甚至不会自己煮鸡蛋。

 

    澳洲健康保险首席医疗官斯万博士（Dr Linda Swan）说：“目前1/4的澳洲儿童都存在超重或肥胖问题，教给孩子如何吃得好吃得健康是至关重要的。这一调查结果表示，要让我们的儿童学会选择健康的食物还有很长的路要走。”

 

    调查还发现，在家种植水果、蔬菜，被允许参与买菜、做饭步骤的澳洲儿童更了解食材的来源，不过只有50%的儿童家中种有水果和蔬菜。Stephanie Alexander菜园基金会首席执行官巴里（Ange Barry）说：“通过在花园种植、采集、嗅闻和品尝新鲜蔬菜的过程，孩子们不止能够学习到新鲜食材对健康有多重要，也能体会其乐趣和美味。”

 

    据悉该基金会已经在全澳超过800所小学展开了相关计划，帮助超过10万名儿童体验种植的乐趣，在人生的初期培养良好的饮食习惯。首个计划执行地——墨尔本Collingwood学院从2001年就开始实施，该校校长表示这一计划加强了学生们对食材的认知，也学会了如何烹制美味的食物。