食品伙伴网讯 据韩媒报道，韩国文化遗产厅发布了将韩国固有的茶叶的制造法“传统制茶”指定为“重要无形文化遗产新项目”的预告。
韩国传统制茶法是用茶树的芽、叶、嫩茎来制作茶叶，是一种将经过蒸或烘培或发酵等的材料，通过揉搓、碾、压榨、干燥等工艺，以便适于饮用的一系列的传统技术，烘培茶、饼茶、发酵茶均属于该范畴。
韩国早在三国时代就有了茶叶相关记载，从朝鲜晚期的“扶风乡茶谱”到被尊为茶圣之称的草衣禅师（1786~1866）著有的“东茶颂”、“茶神传”等茶书，制茶历史悠久。
并且，随着茶制造技术的长期不断变化、发展，茶在制作过程中，其独特性受到了良好的评价。
韩国文化遗产厅称，传统制茶以韩半岛南部地区的茶地为基础，有多种方式及各种形式的茶制造技术被保留、传承至今，并成为了该地区不可或缺的产业之一。为了使传统茶得以继承、发展，将大力支援制茶法相关记录化事业及各种振兴产业。
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