序号 |
食品品种 |
抽检总批次(批次) |
合格批次(批次) |
不合格批次(批次) |
不合格率 |
备注 |
1 |
粮食及粮食制品 |
20 |
15 |
5 |
25.00% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
423 |
397 |
26 |
6.15% |
|
3 |
肉及肉制品 |
255 |
253 |
2 |
0.78% |
|
4 |
蛋及蛋制品 |
16 |
16 |
0 |
0 |
|
5 |
蔬菜及其制品 |
91 |
38 |
53 |
58.24% |
|
6 |
水果及其制品 |
76 |
54 |
22 |
28.95% |
|
7 |
水产及水产制品 |
27 |
26 |
1 |
3.70% |
|
8 |
饮料 |
163 |
154 |
9 |
5.52% |
|
9 |
调味品 |
575 |
541 |
34 |
5.91% |
|
10 |
食糖 |
3 |
3 |
0 |
0 |
|
11 |
酒类 |
11 |
11 |
0 |
0 |
|
12 |
焙烤食品 |
342 |
313 |
29 |
8.48% |
|
13 |
茶叶及其相关制品、咖啡 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
14 |
薯类及膨化食品 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
15 |
糖果及可可制品 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
16 |
炒货食品及坚果制品 |
3 |
3 |
0 |
0 |
|
17 |
豆类及其制品 |
10 |
10 |
0 |
0 |
|
18 |
蜂产品 |
3 |
3 |
0 |
0 |
|
19 |
冷冻饮品 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
20 |
罐头 |
10 |
10 |
0 |
0 |
|
21 |
乳制品 |
129 |
129 |
0 |
0 |
|
22 |
特殊膳食食品 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
23 |
食品添加剂 |
1 |
1 |
0 |
0 |
|
24 |
餐饮食品 |
195 |
192 |
3 |
1.54% |
|
25 |
合计 |
2353 |
2169 |
184 |
7.82% |
|
(二)各环节抽检情况。生产环节共抽检样品320批次,其中不合格样品86批次,不合格率为26.88%;流通环节共抽检样品1863批次,其中不合格95批次,不合格率为5.10%;餐饮环节共抽检样品282批次,其中不合格样品3批次,不合格率为1.06%。
食品品种 |
不合格项 |
问题项 |
粮食及粮食制品 |
铝的残留量(以干基计)(3),铝(2) |
|
食用油、油脂及其制品 |
苯并[a]芘(2),色泽(一、二级,罗维朋比色槽133.4mm,三级、四级罗维朋比色槽25.4mm)(2),标签(18),酸值/酸价(KOH)(8) |
邻苯二甲酸二丁酯(DBP)(1),邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)(1) |
肉及肉制品 |
山梨酸(1),标签(1) |
|
蔬菜及其制品 |
大肠菌群(13),杂质(1),霉菌计数(1),水分(18),二氧化硫(30),霉菌与酵母计数(4),菌落总数(5),总灰分(以干基计)(11) |
|
水果及其制品 |
二氧化硫残留量(6),总糖(1),水分(2),净含量(2),诱惑红(1),苯甲酸(2),标签(11),菌落总数(1) |
|
水产及水产制品 |
山梨酸(1) |
|
饮料 |
大肠菌群(1),标签(8) |
|
调味品 |
谷氨酸钠(8),可溶性无盐固形物(1),香气(1),不挥发酸(5),菌落总数(6),总酸(5),环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)(3),标签(5),大肠菌群(1),呈味核苷酸二钠(3),氨基酸态氮(4),全氮(1),色泽 (1) |
|
焙烤食品 |
菌落总数(19),脱氢乙酸(1),酸度(1),铝的残留量(以干基计)(3),大肠菌群(5),霉菌计数(3),馅料含量(2) |
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餐饮食品 |
菌落总数(1),柠檬黄(1) |
金黄色葡萄球菌(3) |