2016年1月25日,印度食品安全与标准管理局(fssai)发布(食品产品标准及食品添加剂)修正案条例,修订2.6.1鱼和鱼制品中第7条腌鱼和干腌鱼的相关内容,对原料及成品做了规定,成品可以使用法规中所允许的食品添加剂,必须符合法规要求的微生物要求。产品还应符合以下要求
项目
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要求
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水分活度(25℃)
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小于0.78
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盐含量(氯化钠%)
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不小于12%
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组胺
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200mg/kg
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酸不溶性灰分
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不超过1%
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