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韩国农村振兴厅发行“清真食品生产技术指南”

放大字体  缩小字体 时间:2015-12-28 14:40 来源:食品伙伴网 
核心提示:12月28日,据韩媒报道,韩国农村振兴厅为制定扩大清真食品出口相关的技术性应对方案,发行了“清真食品生产技术指南”。
    食品伙伴网讯 12月28日,据韩媒报道,韩国农村振兴厅为制定扩大清真食品出口相关的技术性应对方案,发行了“清真食品生产技术指南”。
 
    该指南以清真食品认证的潜在价值为基础,重点记载了清真食品认证所要满足的各方面的基本条件。
该“清真食品生产技术指南”的主要内容如下:
 
    内容包括:a.清真食品概要; b.清真食品生产与认证条件;c.各领域(畜产品、农产品、发酵食品、韩国传统食品及餐饮业)清真食品生产与认证条件等由6大部分, 120多页组成。特别是为了获得清真食品认证,对其食品原料的加工方法进行了详细的解说。
 
    第1章中以清真食品的概念及理解为基础,对占全世界食品市场约16%的清真食品市场现况与特征进行了介绍。
 
    第2章中,对不同国家的清真食品生产、认证条件进行了通俗易懂的介绍,同时还对韩国国内唯一的清真食品认证机关----韩国伊斯兰教中央会(KMF?Korea Muslim Federation)的认证程序及认证基准进行了讲解。
 
    第3章为该指南的核心内容,按照畜产品、农产品、韩国传统食品及发酵食品、餐饮业的顺序,详细介绍了为了取得清真食品认证其原料应具备的基本生产条件。 
 
 
本文由食品伙伴网编译,供网友参考,食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务,欢迎垂询:0535-2129301,Email:vip@www.sqrdapp.com、news@www.sqrdapp.com.
日期:2015-12-28
 
 
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