一．抽检粮食及粮食制品465批次，样品检验项目合格的455批次，不合格样品10批次。不合格样品为标称重庆友安食品有限公司食品厂生产的豌豆淀粉微生物指标霉菌超标；重庆冠发食品有限公司生产的马铃薯淀粉、重庆市军威食品有限公司生产的叶玉明生产的泡椒牛板筋、漯河市平平食品有限责任公司生产的手撕素牛肉（调味面制品）微生物指标菌落总数超标；重庆佰爱食品加工有限公司生产的香包豆腐、重庆卓澳食品厂生产的泡椒臭干子面制素食品质指标酸价超标；重庆利盈食品有限公司和重庆利兆食品有限公司生产的泡椒素臭干子面制品检出食品添加剂亮蓝；重庆佳仙食品有限公司生产的土豆粉理化指标-粘度，4%（干物质计）不合格；荣昌县畅达粉条厂生产的粉条检出食品添加剂二氧化硫残留量。
二．抽检食用油、油脂及其制品227批次，样品检验项目合格的212批次，不合格样品15批次。不合格样品为标称重庆有源粮油有限公司生产的压榨一级菜籽油（压榨）和农家小榨浓香菜籽油（压榨）、中塘乡邓正勇菜油厂、燕明渝菜油加工厂、黄维山、刘啟东、尹先富、忠县新生镇鸿运榨油房、韩万江榨油生产的菜籽油、惠诚榨油坊生产的菜籽油（压榨）、王清华农副食品加工厂和荣昌县吴远金农副产品经营部生产的散装菜油酸值(KOH)超标；傅远华、忠县新生镇鸿运榨油房、惠诚榨油坊、川祖庙老油房（徐克平）生产的菜籽油品质指标色泽(以罗维朋比色槽25.4mm)不合格；重庆佳源油脂有限公司生产的纯正菜籽油（浸出）过氧化值超标；中塘乡邓正勇菜油厂生产的菜籽油水分及挥发物指标超标；川祖庙老油房（徐克平）生产的菜籽油加热试验（280℃）不符合标准要求。
三．抽检肉及肉制品286批次，样品检验项目合格的276批次，不合格样品10 批次。不合格样品为标称重庆全恒食品有限公司生产的野山椒凤爪、重庆展华食品有限公司生产的红椒凤爪、重庆绿富食品有限公司生产的川幺妹麻辣牛肉干、重庆全恒食品有限公司生产的山椒凤爪、以及高新技术产业开发区有盐有味餐饮店抽检的香卤猪尾微生物指标菌落总数超标；重庆市万州区奇恩食品有限公司生产的酱卤肉（卤猪肉）、重庆全恒食品有限公司生产的山椒凤爪和高新技术产业开发区有盐有味餐饮店抽检的香卤猪尾微生物指标大肠菌群超标；冯绍荣腌腊肉店生产的腌腊肉、郑飞卤肉店生产的酱卤肉（猪耳朵)、谭绍兵卤肉坊生产的酱卤肉（烧腊）污染物指标总汞（Hg）超标；巫溪县红池辣鲜食品有限公司生产的老腊肉酸价（以脂肪计）不合格；湖南唐人神肉制品有限公司生产的大众红莲香肠检出食品添加剂山梨酸。
四. 抽检蛋及蛋制品34批次，样品检验项目合格的33批次，不合格样品1批次。不合格样品为标称重庆市权绿食用农产品加工厂生产的再制蛋（五香盐皮蛋）蛋内品质-颜色不合格。
五．抽检蔬菜及其制品82批次，样品检验项目合格的81批次，不合格样品1批次。不合格样品为标称灵寿县润龙食用菌加工有限公司生产的滑菇食品添加剂二氧化硫残留量不合格。
六. 抽检水果及其制品22批次，样品检验项目合格的21批次，不合格样品1批次。不合格样品为标称潮安县宏泰记食品有限公司生产的台湾话梅食品添加剂二氧化硫残留量超标。
七．抽检水产及水产制品35批次，样品检验项目合格的33批次，不合格样品2批次。不合格样品为标称重庆市旺点食品有限责任公司生产的渔之宝山椒鱼皮品质指标水分和微生物指标菌落总数、大肠菌群超标；重庆山霸王野生食品有限公司生产的东海鱿鱼盐分（以NaCl计）超标。
八．抽检饮料229批次，样品检验项目合格的228批次，不合格样品1批次。不合格样品为标称江西金伴食品有限公司生产的儿童益生菌植物型固体饮料钙（以Ca计）、感官要求-色泽、铁（以Fe计）、锌（以Zn计）不合格。
九．抽检调味品648批次，样品检验项目合格的645批次，不合格样品3批次。不合格样品为标称重庆和旭餐饮文化有限公司净龙分厂生产的麻辣佐料和重庆市怀泰食品有限责任公司生产的大厨鸡精微生物指标菌落总数超标；重庆市香辣嫂食品有限公司生产的豪味王鸡粉调味料食品添加剂糖精钠（以糖精计）超标。
十．抽检食糖11批次，样品检验项目合格的9批次，不合格样品2批次。不合格样品均为标称重庆市万州区元建食品加工厂生产的赤砂糖总糖分（蔗糖分+还原糖分）不达标。
十一．抽检酒类623批次，样品检验项目合格的524批次，不合格样品99批次。不合格样品为标称酉阳县刘家老酒坊、酉阳喻新酿酒厂、玉柱峰酒厂龙潭经销部、龙潭陈永昌酒厂、龙潭贤丰龙江酒厂、井岗付建国酒厂、酉阳县龙潭镇纸厂沟酒厂、酉阳县白太富白酒加工厂、酉阳县张光贤白酒加工厂、酉阳县李光泽白酒加工厂、酉阳县谢永康白酒加工厂、酉阳县大溪镇丁志友、酉阳县茶花坝酒厂、酉阳县冉俊尧白酒加工坊、刘彦、陈云、任国兰生产的白酒（酿造），谢国春、刘定财、李亚宾、万州区钟鼓楼湘川高粱酒坊、万州区沪万市场小灶高粱酒坊、万州区钟鼓楼湘川高粱酒坊、永川区双石镇稀域酒厂、李亚宾、胡进粮酒坊、万州区王牌路溢湘酒坊、忠县巷子深酒坊、何奎、奉节县汾河镇湖北高粱酒坊生产的白酒，李水生生产的散装白酒、蒋红军生产的散装白酒（50度）、李庆华生产的白酒（54度）、奉节县汾河镇湖北高粱酒坊生产的散装白酒51%vol、王宏伟生产的散装白酒49%vol、胡志强生产的散装白酒54%vol、庹书平小酒作坊生产的高粱酒（54度）、王德清酒厂生产的苞谷酒（52度）、湖南小灶高粱酒厂生产的白酒（53度）、李绍友生产的白酒（玉米酒）50度，以及从长寿区万顺镇杨柳酒厂、杨永全抽检的白酒、从石岭酒厂、红高梁酒坊抽检的白酒 52% vol、陈为雄酒坊抽检的白酒（48%vol）、万州区双河口郭海云白酒经营部、万州区百安坝邓娇玉白酒店、万州区甘家院邓细英白酒经营部、万州区甘家院邓细英白酒经营部、万州区周家坝胡朝辉酒水经营部、万州区周家坝胡朝辉酒水经营部抽检的白酒、从彭明酒作坊抽检的白酒54%vol均为总酸（以乙酸计）不达标；李水生生产的散装白酒、何勇刚生产的白酒、蒋红军生产的散装白酒（50度）、湖南小灶高粱酒厂生产的白酒（53度）、李绍友生产的白酒（玉米酒）50度，以及从石岭酒厂、邱家湾酒厂、红高梁酒坊抽检的白酒 52% vol、从马武红专酒厂抽检的白酒（55%vol）、从罗平酒厂抽检的白酒57%vol、从陈为雄酒坊抽检的白酒（48%vol）、从两头望酒厂抽检的白酒59%vol、从彭明酒作坊抽检的白酒54%vol、从湖南小灶红高粱酒抽检的白酒55%vol均为总酯(以乙酸乙酯计)不达标；酉阳县郭应成酒厂、酉阳祥寿白酒销售部、酉阳土家族苗族自治县青龙泉曲酒厂、唐应军、刘彦、陈川、酉阳县开福酒厂生产的白酒（酿造），李亚宾、万州区双河口小灶高粱酒坊、万州区钟鼓楼湘川高粱酒坊、何立辉、吴桂华、李亚宾、何勇刚、忠县涛哥酒酒坊、何钢、何奎、生产的白酒、胡进粮酒坊生产的散装高粱白酒、湖南小灶高粱酒厂生产的白酒（53度）、邓文国生产的玉米酒55度、程明学酿酒坊和陈金辉酒坊生产的小曲白酒、以及从陈林（酒坊）、万州区五桥李强白酒经营部、万州区百安坝邓娇玉白酒店、万州区甘家院邓细英白酒经营部、万州区五桥李强白酒经营部抽检的白酒、彭先利酒坊抽检的白酒（57%vol）、胡楼酒坊抽检的白酒（52%vol）、奉节县汾河镇湖北高粱酒坊抽检的散装白酒51%vol均为固形物超标；谭子旺、彭清富生产的白酒（酿造）、蒋红军生产的散装白酒（50度）、奉节县汾河镇湖北高粱酒坊生产的散装白酒51%vol、龙溪镇场上酒厂生产的白酒（50度）、小平酒厂生产的玉米酒（53度）、龙溪镇周家坝酒厂生产的白酒、以及从万州区甘家院邓细英白酒经营部、万州区五桥李强白酒经营部抽检的白酒、从彭明酒作坊抽检的白酒54%vol、从湖南小灶红高粱酒抽检的白酒55%vol均检出食品添加剂糖精钠；开县清泉烧酒坊和开县郭家镇安安酒厂生产的白酒、重庆市柚神酒业有限责任公司生产的柚子酒（红玻）42%vol和柚子酒（蓝玻）45%vol、忠县巷子深酒坊生产的白酒、何奎生产的白酒酒精度不合格；奉节县汾河镇湖北高粱酒坊生产的散装白酒51%vol、重庆市醉之福酒厂生产的满碗酒、合川区官渡镇溢口香酒厂生产的高粱白酒、重庆市醉之福酒厂生产的土坛高粱酒、重庆市合川区肖世福白酒厂生产的白酒检出食品添加剂甜蜜素；江苏太平洋酒业有限公司生产的白酒己酸乙酯不合格；山东晏河泉啤酒有限公司生产的冰纯啤酒（浓度：10°P）、山东青源啤酒有限公司生产的小麦王啤酒（11°P）和超纯熟啤酒（11°P）双乙酰超标；遵义市宏达黄酒酿造厂生产的黄酒非糖固形物及氨基酸态氮不达标；李清学酒厂生产的白酒甲醇超标。
十二．抽检焙烤食品232批次，样品检验项目合格的224批次，不合格样品8批次。不合格样品为标称重庆卡顿尔食品有限公司生产的原味杯糕、花生小酱手制曲奇铝的残留量（干样品，以Al计）超标、花生小酱手制曲奇感官要求不合格；重庆市嘉麦士食品有限公司生产的蜂蜜蛋糕和罗兰蛋糕微生物指标菌落总数超标；重庆腾龙百货超市有限公司生产的蛋酥沙琪玛（冷加工糕点）过氧化值(以脂肪计)不合格；开县闽福食品厂生产的面包检出食品添加剂柠檬黄；严定才生产的热加工糕点（面包）酸价(以脂肪计)不合格；余峰（糕点坊）生产的蛋糕铝的残留量（干样品，以Al计）超标。
十三. 抽检薯类及膨化食品18批次，样品检验项目合格的17批次，不合格样品1批次。不合格样品为标称成都市横川食品有限公司生产的盐焗鸡筋味膨化食品品质指标水分超标。
十四. 抽检糖果及可可制品74批次，样品检验项目合格的69批次，不合格样品5批次。不合格样品为标称沂水县昌盛食品厂生产的酥质糖果、重庆市缘福旺食品有限公司生产的硬糖（薄荷味）、重庆锐锋食品有限公司生产的薄荷丁品质指标还原糖不合格；浙江平阳南山食品有限公司生产的吸吸果冻爽可溶性固形物（以折光计）（%）不达标；重庆市盈凯食品有限公司生产的花生糖微生物指标菌落总数超标。
十五. 抽检炒货食品及坚果制品40批次，样品检验项目合格的38批次，不合格样品2批次。不合格样品为标称重庆怡润食品有限公司生产的奕润煮花生微生物指标霉菌超标；广东亿心食品工业有限公司生产的精选巴旦木净含量不达标。
十六. 抽检豆类及其制品231批次，样品检验项目合格的219批次，不合格样品12批次。不合格样品为标称重庆真九食品有限公司生产的方块豆干（麻辣味）、玉米豆干、玉米豆干（尖椒味）检出食品添加剂脱氢乙酸；重庆真九食品有限公司生产的手撕豆干（麻辣味）水分和蛋白质（干基）不达标；重庆友安食品有限公司食品厂生产的豆皮蛋白质不达标；重庆市食友食品开发有限公司生产的懒人日记香辣味豆干、重庆永吉食品开发有限公司生产的豆干和麻辣味豆干同一功能的食品添加剂（防腐剂）混合使用时，各自用量占其最大使用量比例之和超标；重庆康誉食品有限公司生产的麻辣味蛋白素肉检出食品添加剂苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）；重庆市袁驿豆制品有限责任公司生产的袁驿豆干微生物指标菌落总数超标。
十七. 抽检餐饮食品930批次，样品检验项目合格的920批次，不合格样品10批次。不合格样品为在石柱土家族自治县手工馒头店、秦中红小吃店处抽检的油条、在石柱土家族自治县华哥面馆抽检的油炸类糕点铝(干样品,以Al计)超标；在南岸区世娟面庄抽检的油条、在打通一矿四食堂抽检的馒头、在明宗林饮食店抽检的包子、在大渡口区徐生记大酒楼抽检的炸糍粑块铝超标；在荣昌县昌元街道香飘串串餐饮店抽检的火锅底料检出罂粟碱、吗啡和那可丁；在奉节县乾矿火锅店抽检的自制火锅底料酸价（以脂肪计）超标；王素惠生产的发酵面制品（馒头）铝超标。
十八. 上述抽检中发现的不合格产品，所在地食品药品监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，并对不合格产品生产企业依法采取督促整改、立案调查等措施。所涉及20家经营单位负有经营销售不合格食品的责任，分别为重庆步步高商业有限责任公司长寿店、重庆延佶商贸有限公司大安店、世纪华联（大竹林店）、重庆腾龙百货超市有限公司、忠县聂文副食店、万州区陈家坝陈妹副食店、忠县涛哥酒坊、重庆市袁驿豆制品有限责任公司梁平经营部、重庆乐美百货有限公司、沙坪坝区治卫超市第一分店、惠诚榨油坊、巨琪大药房重庆市永川区永祥加盟店、秀山县峨溶镇峨溶居委会新合作联佳兴志连锁店、江津区几江凌波酒水经营部以及个体户王影、谢济容、潘金春（渝中区华瑞超市）、周素英、杨显蓉、黄志刚。
附件：1. 
粮食及粮食制品监督抽检不合格产品信息
粮食及粮食制品监督抽检不合格产品信息 10. 食糖监督抽检不合格产品信息
食糖监督抽检不合格产品信息 11. 酒类监督抽检不合格产品信息
酒类监督抽检不合格产品信息 12. 焙烤食品监督抽检不合格产品信息
焙烤食品监督抽检不合格产品信息 17. 餐饮食品监督抽检不合格产品信息
餐饮食品监督抽检不合格产品信息 20. 肉及肉制品监督抽检产品合格信息
肉及肉制品监督抽检产品合格信息 21. 蛋及蛋制品监督抽检产品合格信息
蛋及蛋制品监督抽检产品合格信息 22. 蔬菜及其制品监督抽检产品合格信息
蔬菜及其制品监督抽检产品合格信息 23. 水果及其制品监督抽检产品合格信息
水果及其制品监督抽检产品合格信息 25. 饮料监督抽检产品合格信息
饮料监督抽检产品合格信息 26. 调味品监督抽检产品合格信息
调味品监督抽检产品合格信息 27. 食糖监督抽检产品合格信息
食糖监督抽检产品合格信息 28. 酒类监督抽检产品合格信息
酒类监督抽检产品合格信息 29. 焙烤食品监督抽检产品合格信息
焙烤食品监督抽检产品合格信息 34. 豆类及其制品监督抽检产品合格信息
豆类及其制品监督抽检产品合格信息 35. 蜂产品监督抽检产品合格信息
蜂产品监督抽检产品合格信息 36. 冷冻饮品监督抽检产品合格信息
冷冻饮品监督抽检产品合格信息 37. 罐头监督抽检产品合格信息
罐头监督抽检产品合格信息 38. 乳制品监督抽检产品合格信息
乳制品监督抽检产品合格信息 39. 特殊膳食食品监督抽检产品合格信息
特殊膳食食品监督抽检产品合格信息 40. 食品添加剂监督抽检产品合格信息
食品添加剂监督抽检产品合格信息 41. 餐饮食品监督抽检产品合格信息
餐饮食品监督抽检产品合格信息 重庆市食品药品监督管理局
2015年12月20日
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