共抽取样品404批次，其中，合格样品384批次，不合格样品20批次（16批次理化指标不合格产品正在复检中），合格率95%。
抽样品种主要有蔬菜、生肉类、非发酵豆制品、自制面制品、自制熟肉制品、自消毒餐饮具、自制火锅底料、自制酱腌菜等8大类，抽样场所以以集中用餐餐饮接待单位（承担婚丧宴、生日宴、旅游团队餐、各类聚会餐）、学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房为重点，覆盖各类餐饮单位。
抽检发现的主要问题：面制品检出含铝食品添加剂，熟肉制品检出致病菌、呋喃唑酮代谢物、亚硝酸盐，酱腌菜检出金黄色葡萄球菌，非发酵豆制品检出吊白块等。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
