加拿大卑诗省开餐馆失败率高达70%

    食品伙伴网讯    据外媒报道，加拿大卑诗省餐馆生意看似非常红火，然而专家分析指出，卑诗省开餐馆并不容易，营业第一年失败率高达70%。

    餐馆生意经纪网（Restaurant Business Broker）上有295个餐馆买卖生意，网站也推销说，没有任何生意能像餐馆一样，用令人垂涎的美食，带给人们快乐开心。

    据报道，该网站提供了各类餐馆生意：从地处Squamish的150万元餐馆，到温哥华布拉德街（Burrard Street）上价值不到3万元的16座位餐馆。

    看到这些餐馆的转让与出售，不禁令人联想：餐馆业是很好经营的，是一赚钱生意。然而实际并非如此。卑诗餐饮食品服务协会执行总裁托斯特森（Ian Tostenson）认为，卑诗省开餐馆其实不容易，失败率达到70%。

    目前卑诗全省共有1.2万个餐馆，6000个分布在大温哥华地区，相比来说，餐馆转让数量是非常大的。

    他表示，开餐馆其实不容易，需要具备专家经验与知识。70%的餐馆在第一年夭折，托斯特森认为，这是一很高的比例。

    他分析说，餐馆新主人首先要掏钱，购买二手餐馆，然后获得开发许可证，更新酒品牌照，以及其他缺乏的许可证，新主人等于是从零开始。

    他介绍说，一般餐馆要拿出30%资金购买食物，30%支付劳工，另外10%开销在酒品上，最终在支付完税额后，盈利收入可能不到4%。

    卑诗餐饮食品服务协会为了帮助餐饮业，与省府合作一年，开发了餐饮业指南，帮助业主开启生意，而不是倒闭。

    原文链接：<http://www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/bc-restaurants-for-sale-easy-to-come-by-hard-to-keep-1.3353317>