序号 |
食品大类 |
抽检批次 |
不合格批次 |
不合格率 |
备注 |
1 |
粮食及粮食制品 |
730 |
17 |
2.33% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
33 |
0 |
0.00% |
|
3 |
肉及肉制品 |
96 |
24 |
25.00% |
|
4 |
蛋及蛋制品 |
310 |
9 |
2.90% |
|
5 |
蔬菜及其制品 |
515 |
15 |
2.91% |
|
6 |
水果及其制品 |
469 |
10 |
2.13% |
|
7 |
水产及水产制品 |
77 |
2 |
2.60% |
|
8 |
饮料 |
77 |
3 |
3.90% |
|
9 |
调味品 |
90 |
18 |
20.00% |
|
10 |
食糖 |
17 |
1 |
5.88% |
|
11 |
酒类 |
48 |
5 |
10.42% |
|
12 |
焙烤食品 |
829 |
42 |
5.07% |
|
13 |
茶叶及其相关制品、咖啡 |
44 |
5 |
11.36% |
|
14 |
薯类及膨化食品 |
236 |
0 |
0.00% |
|
15 |
糖果及可可制品 |
1 |
0 |
0.00% |
|
16 |
炒货食品及坚果制品 |
64 |
5 |
7.81% |
|
17 |
豆类及其制品 |
28 |
2 |
7.14% |
|
18 |
蜂产品 |
38 |
6 |
15.79% |
|
19 |
冷冻饮品 |
22 |
0 |
0.00% |
|
20 |
罐头 |
4 |
0 |
0.00% |
|
21 |
乳制品 |
22 |
0 |
0.00% |
|
22 |
特殊膳食食品 |
0 |
0 |
0.00% |
|
23 |
食品添加剂 |
1 |
0 |
0.00% |
|
24 |
餐饮食品 |
854 |
69 |
8.08% |
|
25 |
合计 |
4605 |
233 |
5.06% |
|
(二)各环节检测情况。生产环节共抽检样品488批次,其中不合格样品45批次,不合格率为9.22%;流通环节共抽检样品3105批次,其中不合格108批次,不合格率为3.48%;餐饮环节共抽检样品1012批次,其中不合格样品80批次,不合格率为7.91%。
食品品种 |
不合格项 |
问题项 |
粮食及粮食制品 |
二氧化硫残留量(2),柠檬黄(9),铝的残留量(以干基计)(4),亮蓝(1) |
硼砂(以硼计)(5),铝的残留量(以干基计)(1) |
肉及肉制品 |
大肠菌群(12),菌落总数(12) |
|
蛋及蛋制品 |
环丙沙星(限鸡蛋)(5),恩诺沙星(限鸡蛋)(4) |
金刚烷胺(3) |
蔬菜及其制品 |
总汞(1),辛硫磷(8),克百威(4),苯甲酸(1),氧乐果(1) |
氟虫腈(1),氟氯氰菊酯(2) |
水果及其制品 |
菌落总数(1),氯氟氰菊酯(桃、苹果、梨、柑橘)(1),胭脂红(1),标签(3),镉(1),二氧化硫残留量(2) |
总汞(1),铝的残留量(以干基计)(以Al计)(4),仲丁胺(1),总砷(1) |
饮料 |
大肠菌群(3) |
|
调味品 |
氨基酸态氮(2),总酸(1),菌落总数(7),标签(9),菌落总数(限餐桌酱油)(1) |
|
酒类 |
标签(2),酒精度(1),环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)(5) |
|
焙烤食品 |
柠檬黄(3),日落黄(1),铝的残留量(以干基计)(2),糖精钠(1),亮蓝(2),大肠菌群(3),胭脂红(10),霉菌计数(1),菌落总数(13) |
|
茶叶及其相关制品、咖啡 |
限叶类:标签(2),限调味茶类:标签(3) |
|
炒货食品及坚果制品 |
酸价(2),标签(1),过氧化值(2) |
铝残留量(以干基计)(1) |
豆类及其制品 |
菌落总数(2),大肠菌群(1) |
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蜂产品 |
标签(6) |
|
餐饮食品 |
菌落总数(7),金黄色葡萄球菌(1),铝的残留量(以干基计)(2),大肠菌群(25),那可丁(1),吗啡(1),苯甲酸(1),霉菌计数(1),甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)(2),罂粟碱(1),可待因(1),蒂巴因(1) |
铝的残留量(以干基计)(5),二氧化硫(1),碱性嫩黄(1) |