济南市食药监局发布2015年食品安全监督抽检情况通告(第6批）_市场监管局_权威发布_食品资讯_食品伙伴网

　　根据2015年全市食品安全监督抽检计划，我局于2015年7-8月份组织开展了对蛋白饮料、啤酒、冰糖、自制饮料、芹菜、韭菜和黄瓜等7个品种487批次的监督抽检，检出不合格样品18批次。

　　一、检测全部合格样品：

　　蛋白饮料65批次、啤酒59批次、自制饮料33批次、冰糖33批次，经检测全部合格。

　　二、检测不合格样品情况：

　　芹菜110批次，8批次不合格，合格率92.73%，不合格项均为农残超标（以毒死蜱超标居多）；韭菜99批次，9批次不合格，合格率90.91%，不合格项为农残超标（以氧乐果超标居多）；黄瓜89批次，1批次不合格，合格率98.88%，不合格项为克百威农残超标。

　　针对以上不合格样品已责成相关县（市）区食品药品监管局依法进行核查，并加强食用农产品市场准入与追溯机制建设，防范食品安全风险。

　　附件：1、2015年食品安全监督抽检不合格样品信息（第6批）

　　2、2015年食品安全监督抽检合格样品信息（第6批）

　　附件1：

　　2015年食品安全监督抽检不合格样品信息（第6批）

序号	样品名称	产品批次	被抽样单位名称	被抽样单位地址	标示生产单位	不合格项目	检出值	限值
1	芹菜	2015年7月22日（购进日期）	济南天桥大润发商业有限公司	济南市天桥区堤口路80号	广饶县怡丰农业开发有限公司	毒死蜱	0.128mg/kg	≤0.05mg/kg
1	芹菜	2015年7月22日（购进日期）	济南天桥大润发商业有限公司	济南市天桥区堤口路80号	广饶县怡丰农业开发有限公司	克百威	0.579mg/kg	≤0.02mg/kg
2	西芹	2015年7月23日（购进日期）	济南银汇商贸有限公司	济南市济阳县纬二路南首（中医院西临）	超市自行采购	克百威	0.290mg/kg	≤0.02mg/kg
3	芹菜	2015年7月22日（购进日期）	刁镇蔬菜批发市场	章丘市刁镇中心大街与南环路交叉口	/	毒死蜱	0.15 mg/kg	≤0.05 mg/kg
4	芹菜	2015年7月23日（购进日期）	泰峰蔬菜批发	济南市商河县田园路富东农贸市场37号	/	毒死蜱	2.13mg/kg	≤0.05mg/kg
5	芹菜	2015年7月24日（购进日期）	济南十八家家悦超市有限公司美莲广场店	济南市高新区新泺大街1116号美莲广场107号	莱芜市莱城区胜达蔬菜种植专业合作社（超市提供）	毒死蜱	0.10mg/kg	≤0.05mg/kg
6	芹菜（一等）	2015年7月24日（加工日期）	济南十八家家悦超市有限公司雨滴广场店	济南市高新区崇华路2666号雨滴广场负一层B5、B6区	莱芜市莱城区胜达蔬菜种植专业合作社（超市提供）	毒死蜱	0.072mg/kg	≤0.05mg/kg
7	山芹	2015年7月24日（购进日期）	济南船歌餐饮有限公司和谐广场店	济南市槐荫区经十路22799号和谐广场416A室	李景喜	氧乐果	6.04mg/kg	≤0.02 mg/kg
8	山芹菜	2015年8月13日（购进日期）	济南华联超市有限公司北园店	济南市历城区北园大街32号	华联超市生鲜加工中心2	克百威	0.51mg/kg	≤0.02mg/kg
9	韭菜	2015-7-20	山东天天食尚酒店管理咨询有限公司济南泉城路店	济南市历下区泉城路188号济南恒隆广场416A号铺	张伯仲	毒死蜱	0.16mg/kg	≤0.05mg/kg
9	韭菜	2015-7-20	山东天天食尚酒店管理咨询有限公司济南泉城路店	济南市历下区泉城路188号济南恒隆广场416A号铺	张伯仲	氧乐果	3.06 mg/kg	0.02 mg/kg
10	韭菜	2015-7-23	章丘市明水家家乐水饺城	章丘市明塘路	张伟	氧乐果	5.91 mg/kg	0.02 mg/kg
11	韭菜	2015-7-24	章丘市沂蒙乡土菜馆	章丘市双山街道办事处双山东街中段	宋杰	氧乐果	0.15 mg/kg	0.02 mg/kg
12	韭菜	2015.7.22	柴树芬	济南市历城区七里堡市场102号	七里堡市场	毒死蜱	0.26 mg/kg	0.1 mg/kg
13	韭菜	2015.07.21	银座集团股份有限公司济南银座高新区购物广场	济南市高新区工业南路59号	/	辛硫磷	0.13 mg/kg	0.05 mg/kg
14	韭菜	2015-7-23	高新区舜华新民粮油店	济南市高新区贤文农贸市场	七里堡批发市场	辛硫磷	0.215 mg/kg	0.05 mg/kg
15	韭菜	2015.7.22	平阴县心连心超市有限公司	济南市平阴县城榆山路中段路东	韩林小菜	氧乐果	0.1 mg/kg	0.02 mg/kg
16	韭菜	2015-7-22	刁镇蔬菜批发市场2号	章丘市刁镇中心大街与南环路交叉口	/	氧乐果	4.4 mg/kg	0.02 mg/kg
17	韭菜	2015-7-22	刁镇蔬菜批发市场	章丘市刁镇中心大街与南环路交叉口	/	氧乐果	0.25 mg/kg	0.02 mg/kg
18	黄瓜	2015年7月21日（生产日期）	山东统一银座商业有限公司济阳店	济南市济阳县开元大街花园小区	总部供应	克百威	0.349mg/kg	≤0.02mg/kg

　　附件2：

2015年食品安全监督抽检合格样品信息汇总（第6批）

　　风险及消费提示

　　高温季节虫害多发，菜农经常喷药防治，有的蔬菜上市时间距离用药时间太短，农药还没有完全降解，有的商贩在贮藏和运输过程中为了防止蔬菜生虫也会喷洒一定浓度的农药，这些都容易造成蔬菜的农残超标。

　　此次抽检有6批次韭菜检出氧乐果农残超标，6批次芹菜检出毒死蜱农残超标。按照我国农药毒性的分级标准和农药的安全使用规定，氧乐果属于高毒农药，韭菜中氧乐果最大残留限量为0.02mg/kg；毒死蜱属于有机磷农药，是一种毒性较强的杀虫剂，芹菜中毒死蜱最大残留限量为0.05mg/kg。

　　为安全起见，购买回来的蔬菜在食用前，先用清水冲洗干净，放在不少于蔬菜重量4倍以上的清水中浸泡30～50分钟，其间换水2～3次，最后再冲洗干净。水溶性较强的农药，经搓洗和浸泡可使蔬菜上80%～90%的残留农药溶解到水中。对于使用有机磷农药的果蔬，还可以用碱水(500毫升水中加碱5～10克)浸泡，将果蔬表面污物洗净后，在碱水中浸泡5～15分钟即可。有些蔬菜、水果的表皮含蜡质液胶，有机磷、有机汞及拟去虫脂农药很容易渗入并残留在这些表皮里，所以有皮的萝卜、马铃薯、胡萝卜、番茄、冬瓜、苹果、梨等蔬果，最好是洗净后去皮再食用。对于一些适宜加热的蔬菜，如青椒、花菜、芹菜、豆角、芥菜等，在冲洗干净后，于下锅炒前可用90℃的热水烫泡15～30分钟，可使残留农药去除40%，再经高温烹炒，这样就可以清除蔬菜上90%以上的残留农药。

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