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加州酿造葡萄酒需要付出的环境代价

放大字体  缩小字体 时间:2015-09-06 10:34 来源:侨报网 原文:
核心提示:据《科学》报道,大多数葡萄酒爱好者都会错过洛镇的佳酿,而只青睐于纳帕谷的美味葡萄酒,但一项最新的研究显示洛镇的葡萄酒未来将行销全球。

    【侨报编译枫渔9月4日报道】众所周知,纳帕谷是美国葡萄酒产区之王,但距离纳帕谷以东100公里的洛镇(the town of Lodi )则是一处令人着迷又鲜为人知的所在。

    据《科学》报道,大多数葡萄酒爱好者都会错过洛镇的佳酿,而只青睐于纳帕谷的美味葡萄酒,但一项最新的研究显示洛镇的葡萄酒未来将行销全球。

    为了探究纳帕谷和洛镇种植酿酒葡萄所付出的环境代价,研究人员们对这两个地区的生态周期进行了分析,所考虑的变量包括灌溉方法、覆盖作物和所使用的肥料。

    这些研究人员随访了许多葡萄种植者,并且模拟了240种不同的普通种植状态。

    研究人员们最终发现,生产同样分量的葡萄,纳帕谷所耗费的能量和水分是洛镇的两倍,所排放的二氧化碳也是洛镇的两倍。

    纳帕谷之所以要承担较重的环境成本,部分原因在于纳帕谷采用传统的手工方法收割葡萄,而非机械收割,这就需要耗费更多的时间。

    人们酿造葡萄酒的时候通常希望每瓶葡萄酒可以使用较少的葡萄,从而控制糖分,改良口感。人们发现有机葡萄所耗费的能量更多,所排放的二氧化碳也比传统生产更多。

日期:2015-09-06
 
 行业: 葡萄酒 酒业
 标签: 葡萄酒
 科普: 葡萄酒
 
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