加州酿造葡萄酒需要付出的环境代价

    【侨报编译枫渔9月4日报道】众所周知，纳帕谷是美国葡萄酒产区之王，但距离纳帕谷以东100公里的洛镇（the town of Lodi ）则是一处令人着迷又鲜为人知的所在。

    据《科学》报道，大多数葡萄酒爱好者都会错过洛镇的佳酿，而只青睐于纳帕谷的美味葡萄酒，但一项最新的研究显示洛镇的葡萄酒未来将行销全球。

    为了探究纳帕谷和洛镇种植酿酒葡萄所付出的环境代价，研究人员们对这两个地区的生态周期进行了分析，所考虑的变量包括灌溉方法、覆盖作物和所使用的肥料。

    这些研究人员随访了许多葡萄种植者，并且模拟了240种不同的普通种植状态。

    研究人员们最终发现，生产同样分量的葡萄，纳帕谷所耗费的能量和水分是洛镇的两倍，所排放的二氧化碳也是洛镇的两倍。

    纳帕谷之所以要承担较重的环境成本，部分原因在于纳帕谷采用传统的手工方法收割葡萄，而非机械收割，这就需要耗费更多的时间。

    人们酿造葡萄酒的时候通常希望每瓶葡萄酒可以使用较少的葡萄，从而控制糖分，改良口感。人们发现有机葡萄所耗费的能量更多，所排放的二氧化碳也比传统生产更多。